Dranken en culinair nieuws

Proef nu het beste bier van 2023!

info@mitra-oirschot.nl (Hans Markus) — Fri, 23 Jun 2023 07:36:41 GMT

Gooisch zwart verkozen tot beste bier van Nederland!

Gooisch Zwart is een Schwarzbier gebrouwen in Nederland. Hij is gebrouwen met geroosterde mouten en is daarmee de perfecte partner van elk gerecht. Je proeft een warme en donkere smaak waarbij je denkt aan koffie of geroosterd brood. Nu verkrijgbaar bij Mitra Hans & Hans voor maar €2.89 (33CL)

Waterford

info@mitra-oirschot.nl (Hans Markus) — Wed, 09 Sep 2020 13:07:25 GMT

Waterford Irish Whisky

Waterford Irish Single Malt Whisky is het geesteskind van Mark Reynier, de man die Bruichladdich in 2000 nieuw leven inblies. De whisky wordt geproduceerd in de vroegere gebouwen van de Guinness brewery in het stadje Waterford, gelegen aan de zuidkust van Ierland ongeveer.

Hoewel de -bewust gekozen- schrijfwijze anders doet vermoeden, is Waterford een whisky met op en top Ierse roots: het is niet enkel een whisky op basis van 100% Ierse gerst, maar elke botteling is gebaseerd op één gerstsoort afkomstig van één specifieke Ierse boerderij gelegen in verschillende regio's in Ierland.

Bovendien hanteert Waterford een haarfijn uitgekiend productieproces met onder meer mash filters in plaats van de normale mash tuns, een uitzonderlijke lang fermentatieproces van minstens 120 uur, uiterst trage destillatie en een manuele "cut" van de new make spirit die voor elk destillaat individueel wordt bepaald. Dit doen ze om de unieke invloed van het terroir van herkomst perfect uit te vergroten in de aroma's en smaken van de spirit.

En dat maakt Waterford zo uniek: de eerste "terroir" gebonden whisky ter wereld, nu door kenners al omschreven als de elite onder de Ierse whisk(e)ys.

Dit zijn de eerste 4 Single Farm Single Malts

Waterford Ballymorgan 1.1 50% Single Farm Single Malt

Waterford Sheestown 1.1 50% Single Farm Single Malt

Waterford Bannow Island 1.2 50% Single Farm Single Malt

Waterford Ballykilcavan 1.2 50% Single Farm Single Malt

Beste bier van Nederland 2020

supportbox@alphamega.nl (Noemi van de Moosdijk) — Thu, 14 May 2020 15:47:06 GMT

150 Watt van Stadsbrouwerij Eindhoven Wint Mitra Award Beste Bier van Nederland 2020

150 Watt van Stadsbrouwerij Eindhoven Wint Mitra Award Beste Bier van Nederland 2020 - 14 mei 2020

Tijdens een live stream op facebook is de Mitra Award het Beste Bier van Nederland 2020 bekend gemaakt. Als overall winnaar van de zesde editie van de Dutch Beer Challenge is Stadsbrouwerij Eindhoven de gelukkige met hun bier ‘150 Watt’. Dit bier won de gouden medaille in de categorie ‘zwaar donker’ en was van alle gouden medailles dit jaar het bier met de meeste punten. 150 Watt mag zich een jaar lang ‘het Beste Bier van Nederland’ noemen.

Normaal gesproken zou de prestigieuze prijs de Mitra Award het Beste Bier van Nederland 2020 bekend gemaakt zijn tijdens de opening van de 9e editie van de Week van het Nederlandse Bier op 14 mei. Aangezien de Week van het Nederlandse Bier vanwege de corona-crisis vooralsnog verplaatst is naar oktober, vond de bekendmaking dit jaar plaats via een live stream. Marco Philipsen, algemeen directeur van Mitra Drankenspeciaalzaken en hoofdsponsor van de Dutch Beer Challenge, maakte de winnaar via facebook bekend, samen met Fedor Vogel, voorzitter van de stichting Dutch Beer Challenge. De prijs, het bijbehorende houten beeld, zal wanneer de mogelijkheid zich voordoet worden overhandigd aan de brouwers van Stadsbrouwerij Eindhoven. Dit zal gebeuren tijdens de prijsceremonie waarop alle medailles en oorkondes worden overhandigd aan de winnaars van de Dutch Beer Challenge 2020. Op dit moment is een datum voor dat evenement nog niet geprikt vanwege de beperkingen rond de corona-crisis.

81 winnende bieren

Op woensdag 11 maart 2020 vond in Rotterdam de zesde editie van de ‘Dutch Beer Challenge’ plaats. 91 Nederlandse brouwerijen hebben gezamenlijk 400 bieren ingestuurd om deel te nemen aan deze Nederlandse bierwedstrijd. Vanwege de corona-crisis vond de prijsuitreiking dit jaar ook via een livestream plaats op 2 april jl. Aan de 46 winnende brouwerijen werden in totaal 25 gouden, 26 zilveren en 30 bronzen medailles toegekend, bij elkaar dit jaar dus 81 winnende bieren.

Over de Dutch Beer Challenge

De Dutch Beer Challenge is een initiatief van de Stichting Dutch Beer Challenge (DBC) en bestaat uit:

- Fedor Vogel (Bier! magazine / Birdy Publishing), voorzitter

- Rick Kempen (Bier&cO), secretaris

- Marco Philipsen (Mitra), penningmeester

- Henri Reuchlin (Bierburo)

- Luc de Raedemaeker en Thomas Costenoble (BeComEv, organisator van o.a. www.brusselsbeerchallenge.com).

De Dutch Beer Challenge wordt in opdracht van de stichting op volstrekt onafhankelijke wijze georganiseerd door BeComEv, welke de wedstrijdleiding in handen heeft. Zie voor informatie de website www.dutchbeerchallenge.nl

De initiatiefnemers en organisatie van de Dutch Beer Challenge hebben de volgende doelstellingen met deze wedstrijd:

1. De promotie van de Nederlandse biercultuur;

2. Het organiseren van een faire en professionele wedstrijd onder de Nederlandse brouwers;

3. Het bieden van een kwaliteitslabel aan de bierconsument;

4. Het bieden van een sterk marketinginstrument aan de deelnemende brouwers.

Zie voor informatie de website www.dutchbeerchallenge.nl

Tax-Free whisky's ... een aflopend iets

Thu, 23 Jan 2020 17:44:27 GMT

Op zoek naar de heilige Graal ...

Als je je dagen verspilt met het scrollen op online whiskyforums, dan zit je tussen mensen die zinloos op zoek zijn naar "de heilige Graal".

Mensen die constant vragen stellen over belastingvrij winkelen over de gehele wereld. "Is er onlangs nog iemand naar Singapore geweest?" "Is Amsterdam Schiphol een goede plek om bijzondere whisky's tax-free te kopen?". Mensen die anderen hierover vragen stellen op Facebook en forums dus. Vaak geven andere de verkeerde informatie, en meestal veel te positief want er zijn gewoon geen echte geheimen meer, "Travel Retails Exclusive-bottelingen" zijn grotendeels opgedroogd, net als vreemde export-releases. Dus helaas geen bijzondere exemplaren meer ergens op een verre terminal in de stille Zuidzee of zo.

Belastingvrije winkels in Noord- en Zuid-Amerika en Europa, met zeldzame uitzondering, hebben vrijwel overal dezelfde saaie variëteit van van dezelfde 5 tot 10 distilleerderijen.

Het enige wat je hoeft te doen om dit te bevestigen, is naar belastingvrije winkels op bijna elke luchthaven gaan - alles wat je daar ziet zijn iets goedkopere flessen Tito's, veel lelijke cadeau-sets en dezelfde whisky-selectie's die je overal kunt vinden bij vrijwel elke slijterij in je buurt. In feite zijn er zeer weinig mogelijkheden om iets speciaals te scoren wat betreft drank tegenwoordig.

Wij zijn echter al meer dan 15 jaar bezig om wél de speciale exemplaren, zowel bijzondere releases als "Travel Retail Only" te verzamelen. Dit resulteert in een enorme en bijzondere keuze in ons huidige assortiment. De meeste daarvan staan bij ons online in onze webshop. Dit omdat we dit helaas in onze winkel niet allemaal kwijt kunnen. Ook al hebben we daar al een groot assortiment aan whisky's staan.

"Sinds de oprichting van mijn passie voor whisky, een passie die me de afgelopen zes jaar naar veel landen heeft gebracht, heb ik een dramatische wending in belastingvrije aanbiedingen gezien," zegt Ken Gordon, eigenaar van Gordon's Fine Wines & Liquors in Boston. "Als een whiskyliefhebber, drinker en verzamelaar heb ik steeds minder unieke whiskyaanbiedingen opgemerkt in belastingvrije winkels tijdens reizen naar het buitenland."

Toch weigeren veel online optimisten om aan dit idee toe te geven, en blijven ze er zeker van dat hun volgende verbinding via O'Hare of Wenen of Caïro iets magnifieks zal opleveren. Misschien was dat in het verleden zo, maar daar ben ik niet eens zeker van.

Het idee van belastingvrije luchthavenwinkels begon op Shannon Airport in Ierland in 1947, en ze begonnen aan te komen op Amerikaanse luchthavens vanaf 1960. Deze winkels waren niet ontworpen om ongelooflijke flessen schaarse whisky te verkopen; ze zijn gemaakt om shoppers te stimuleren door ze een paar dollar te besparen (de "plicht" te besparen), meestal ongeveer 20 procent korting op de normale verkoopprijs. Maar zelfs tijdens de zogenaamde gloriedagen van belastingvrij was er nooit iets opmerkelijks.

Desalniettemin is de verkoop van belastingvrije gedistilleerde dranken vandaag volgens IWSR Drinks Market Analysis wereldwijd een industrie van bijna $ 10 miljard, dus het is zeker niet 'dood' in geld verdienen. Het is gewoon dood voor enthousiaste kenners die op zoek zijn naar iets speciaals.

Neem het geval van Nikka From the Barrel, dat vroeger een was van de meest slimme belastingvrije scores, in de iconische kubus van 500 milliliter - hij is nu gemakkelijk verkrijgbaar in de meeste slijterijen.

Het enige gebied waar enige hoop is, is in Azië. Daar heb je nog wel kans iets bijzonders aan te treffen, dit omdat er in Azië ook een enorme vraag is naar whisky in het algemeen, en men er bereid is om ook iets dieper in de buidel te tasten voor iets bijzonder.

Hoewel de meeste merken tegenwoordig niets speciaals of interessants op de belastingvrije planken hebben, is Glenmorangie een van de uitzonderingen. In oktober 2019 heeft Glenmorangie een exclusief assortiment exclusief voor tax-free shops uitgebracht, waaronder drie bottelingen voor alleen luchthavens: The Accord, The Elementa en The Tribute. Het assortiment is geïntroduceerd op Dubai International Airport en wordt dit jaar wereldwijd belastingvrij aangeboden.

West Cork Whiskey

Mon, 13 Jan 2020 20:04:58 GMT

West Cork whiskey ...

De distilleerderij van West Cork was oorspronkelijk gevestigd in Union Hall. Een klein vissersdorpje met, volgens de laatste telling , slechts 196 inwoners. De boot op het nieuwe label van West Cork verwijst dan ook naar de vissers- en haven cultuur van Union Hall. In 2013 is de distilleerderij verhuisd naar een grotere productiehal in Skibbereen – West Cork, hetgeen mogelijkheden geeft om uit te breiden en aan de steeds groeiende vraag van de Irish whiskey te voldoen. De “West Cork Distillery” ligt op ongeveer een uur rijden van Cork, na Dublin de grootste stad van Ierland.

Namaak whisky - 21 van de 55 geteste whisky's is nep!

Thu, 30 May 2019 23:51:22 GMT

Pas dus maar even op waar je jouw whisky koopt!

Er worden via allerlei kanalen whisky's aangeboden. Maar het Scottish University Environmental Research Center was echter niet geheel overtuigd van de authenticiteit van de zogenaamde zeldzame whisky’s die je vandaag de dag aan kunt treffen. Dat vermoeden bleek juist te zijn. Van de 55 zeldzame whisky’s bleken er ruim 21 een heel stuk minder zeldzaam te zijn, het is oppassen geblazen dus.

Echt of niet echte zeldzame whisky?

In opdracht van de bekende whiskymakelaar ‘Rare Whisky 101’ werden er 55 verschillende zeldzame whisky’s onderzocht op echtheid. Bij Rare Whisky 101 bestond al langer de beeldvorming dat niet alle aangeboden ‘rare whisky’ soorten ook echt zeldzaam waren. Tijd om dat dus op een verantwoorde manier te onderzoeken.

Via een aantal (online) veilingen, winkeliers en particuliere verkopers werden een aantal zeer gewilde whisky’s gekocht. Na het verkrijgen van alle whisky’s, gebruikten onderzoekers radiokoolstof dateringstechnieken om te bepalen of de drank inderdaad zo oud was als werd beweerd. Eenentwintig flessen waren dat in ieder geval niet. Een derde blijkt niet helemaal koosjer te zijn. Volgens Food & Wine meent Rare Whisky 101 dat de 21 ontdekte flessen whisky die niet het predicaat ‘rare’ verdienen op sommige markten nog steeds voor ongeveer 800.000 dollar zouden worden verkocht. Ze geloven ook dat er momenteel voor ongeveer 52 miljoen dollar Scotch op de markt verkrijgbaar is die een dergelijke benaming niet waard is. Wees dus gewaarschuwd.

Mede-oprichter van Rare Whisky 101 David Robertson vertelde de BBC: “Het is onze oprechte overtuiging dat elke veronderstelde pre-1900-en in veel gevallen veel oudere whisky als nep moeten worden beschouwd, tot het tegendeel is bewezen. Zelf in het geval van de single malt whisky’s. Dit probleem zal alleen maar toenemen naarmate de prijzen voor zeldzame flessen blijven stijgen.” Dat is waarschijnlijk het gevolg van het feit dat elke fles die is getest, lang niet zo oud is als men doet voorkomen. Twee van de meest opvallende voorbeelden hiervan waren een zeer gewaardeerde Ardbeg 1885 en een Thorne’s Heritage whisky uit de vroege 20e eeuw.

Bron: BBC - voor het originele artikel kijk op https://www.bbc.com/news/uk-scotland-scotland-business-46566703

Wil je dus zeker zijn van je zaak en whisky, koop dan via gerenommeerde drankenspeciaalzaken en pas op met kopen via andere kanalen en social media en de diverse marktplaatsen of veilingen.

Niet zomaar een laboratorium dus ...

Meer recent werkte het bedrijf samen met wetenschappers van het Scottish Universities Environmental Research Center (SUERC) aan de University of Glasgow's College of Science & Engineering. Het radiokoolstoflaboratorium van SUERC is een van de langst bestaande en grootste radiokoolstofdatering-laboratoria ter wereld en doet er alles aan, van het testen van archeologische monsters tot het analyseren van skeletresten voor de politie om whisky's en andere sterke dranken te controleren voor de gedistilleerde drankenindustrie, veilinghuizen en particulieren. Kortom, ze weten wat ze doen.

Vanwege de atmosferische straling sinds de Koude Oorlog, is hun whiskytest nauwkeurig binnen een periode van 2 tot 3 jaar van destillatie voor producten die zijn gemaakt sinds de jaren 1950, en voor monsters van meer dan zeven decennia oud bieden de tests een grotere nauwkeurigheid.

Na de Louis Vuitton, Armani, Prada, Rolex, Nike, en b.v. Adidas is het nu dus de beurt aan de fake Whisky's die niet meer waard zijn dan een paar euro. Gelukkig kunnen wij en vele collega's wél garant staan voor de echtheid van de Whisky's die we verkopen in onze winkels.

Hoe herken je een fake Whisky?

Dat is soms nog niet zo simpel, vaak is er bij de dop iets aan de hand, zeker als er een label (banderol) overheen zit. Soms zijn er nog plakkerige resten aanwezig. Verder heb je mogelijk een loep nodig om op zoek te gaan naar spelfouten, dit komt bij fake Whisky's nogal eens voor.

Daarnaast kun je de fles die je wilt controleren even naast foto's houden op website's van distilleerderijen en betrouwbare winkels.
Zoek de verschillen ... altijd een leuke spelletje. Hopelijk is het geen fles van een paar honderd of duizend euro dan.

Single Malt of Single Cask?

Tue, 19 Feb 2019 18:08:46 GMT

Wij kozen voor het eerst een eigen vat ... cask #99

Wat maakt een goede single cask whisky?

Dat is eigenlijk alleen maar te bepalen door allerlei factoren. Elke whisky heeft zijn eigen unieke verhaal. In dit geval hebben we het niet over de wonderbaarlijk diepe en rijke geschiedenis die elke regio of distilleerderij te bieden heeft, maar over de zeer specifieke aspecten die elk individueel vat (cask) speciaal maken. Niet elke whisky is zeldzaam of oud, maar elke whisky is uniek, geen twee vaten of vaten produceren dezelfde spirit. Een nieuw gedistilleerde vloeistof kan worden verdeeld en in twee vaten, van exact dezelfde houtsoort en leeftijd, op hetzelfde moment, en met een lagering van een minimumperiode van 3 jaar. Als deze vloeistof blijft uitrusten en rijpen, neemt het potentiële verschil tussen hen in de loop van de tijd toe, waardoor oneindige mogelijkheden ontstaan. Met deze oneindig complexe omgeving zoeken we het werkelijk opmerkelijke op: een vat (cask) whisky.

Single Malt of Single Cask?
Iets dat vaak verkeerd begrepen wordt, is het verschil tussen een single malt en een single cask whiskey. Even uitleggen dus.

Single malt
Een enkele malt whisky wordt gedefinieerd als een whisky die is gemaakt door een bepaalde distilleerderij en zijn distilleertoestellen en, tenzij anders vermeld, waarschijnlijk uit een aantal verschillende vaten bestaat om een bepaald smaak- en kleurprofiel te verkrijgen. De leeftijdsopgave van dit soort gemengde whisky is een weerspiegeling van het jongste vat dat wordt gebruikt, maar kan ook selecties uit verschillende leeftijdscategorieën of vattypen bevatten om het gewenste resultaat te bereiken. Deze releases creëren vaak grote hoeveelheden met hun vatsterkte teruggebracht tot ergens tussen 40-46% ABV. Er kan enige onduidelijkheid ontstaan doordat sommige van deze bottelingen in de distilleerderij afkomstig kunnen zijn van de gemengde mix die een laatste rijping krijgt in één vat, wat de indruk wekt dat de whisky nu een "enkel vat" is. Dit is niet het geval!

Single cask
Een Single Cask (enkel vat) whisky is precies dat - een whisky die uit slechts één vat komt en niet vermengd is met een andere spirit. Omdat de inhoud van slechts één vat komt kan de opbrengst afhangen van de grote van het vat. Single Cask releases worden bijna altijd gebotteld op vatsterkte en worden niet chill filtered. Dus ongefilterd en in zijn puurste en zuiverste vorm. Alle flessen zijn individueel genummerd, en labels registreren de specifieke vatdetails, samen met de vatsterkte, die aanzienlijk hoger is dan die van een gemengde en gereduceerde whisky.

Vaten worden oorspronkelijk gevuld met ongeveer 63,5% ABV, omdat algemeen wordt aangenomen dat dit de ideale sterkte is voor de whisky om interactie met het vat te hebben. Hoe langer de whisky is gerijpt, hoe groter de interactie. Naarmate de jaren verstrijken, zal de kracht afnemen naarmate het vat wat van zijn inhoud verliest aan het hout en tot verdamping een percentage dat de industrie liefdevol verwijst naar het "deel der engelen". Hout is poreus en neemt whisky op die dan weer verdampt, hierdoor daalt het alcohol percentage gedurende de lagering.

Het enigma - Wat maakt een goede single-vat-whisky?
In werkelijkheid is het de wens om deze vraag te beantwoorden die de toenemende interesse en vraag in het bottelen van losse vaten aandrijft.

Je kunt een regio, een distilleerderij en zelfs een bepaald jaar selecteren, maar vanwege de bijna oneindige combinatie van factoren, van de originele ingrediënten en het gebruikte water, het unieke karakter van het hout en de kruiden van het vat, tot de locatie in het magazijn en het weer, je kunt nooit echt weten hoe de whisky zal smaken.

Het resultaat is dat, als je een Single Cask whisky drinkt, je weet dat je een echt unieke spirit ervaart die een leven lang in wording is geweest. Wanneer je een fles koopt uit een vat, koop je niet alleen de vloeistof die de fles bevat, maar het resultaat van al die verschillende factoren die samenkomen om iets unieks te maken - een whisky die echt onnavolgbaar is.

Er zijn slechts 193 flessen van gemaakt, meer zat er niet in het vat helaas. Het etiket en de koker bevatten onze namen met de tekst "Specialy selected by Mitra Hans & Hans Oirschot".

Deze Glen Scotia 12 years old is een echte Campbeltown single malt. Gerijpt in een speciaal geselecteerd first fill bourbon vat, gebotteld op 56.8%, non chill filtered en zonder toevoeging van kleurstoffen.

Speciale introductieprijs € 99,99

Neus: grassig, hooi, licht rokerig.

Smaak: zacht rokerig wat over gaat in sappige abrikoos en perzik.

Afdronk: romige vanille met honingbloesem en gesmolten bruine suiker.

Whisky Festival Zuid-Nederland

info@mitra-oirschot.nl (Hans Markus) — Mon, 07 Jan 2019 20:06:25 GMT

10e Internationale Whisky Festival zondag 13 januari 2019 Oostelbeers - Oirschot

10e Internationale Jubileum Editie
Zondag 13 januari 2019 - De Kerk Oostelbeers - Oirschot
Van 14.00 tot 17.00 uur - Tickets € 35,- in de voorverkoop - toegang v.a. 18 jaar

Voor de 10e keer gaan we hét internationale Whisky Festival van Zuid-Nederland organiseren in Oirschot, dit keer in Oostelbeers op slechts 3 km. van Oirschot centrum.

Dat dit een hele speciale editie gaat worden daar mag je van uitgaan, compleet met optredens, speciale whisky's, limited editions, speciale bottelingen en nog veel meer. Bijzonder leuk dus.

Een heerlijke middag proeven en genieten van al die prachtige whisky's vanuit de gehele wereld. Overal staan whisky-stands waar je met je proefglas zelf kunt kiezen wat je wilt proeven. Je bepaalt zelf in welk tempo en hoeveel dat je wilt proeven. Tevens staan er nog andere stands met food en Schotse producten, is er een koffie te proeven waarvan de koffiebonen op whisky-vaten hebben gelegen, en ook is er een lounge terras op de bovenste verdiepingen.

Je betaald één prijs, daarvoor mag je alles proeven, al zijn dat er wel heel veel dus dat lukt toch niet. Wij werken dus niet met bijbetalingen met bepaalde drams. Voor bepaalde exclusieve whisky's hebben we een beperking, dit betekent dat je die dus eenmaal mag proeven, niet verkeerd toch?

Bij boeking ontvang je een bevestiging in je mail, deze neem je mee als entreebewijs.
Tickets gaan snel dus wacht niet te lang met boeken.

Een koffer met 50 whisky's ...

info@mitra-oirschot.nl (Hans Markus) — Thu, 06 Dec 2018 16:11:31 GMT

Whisky's van 1954 tot en met 2003 ...

Een complete verzameling van 50 jaargangen in een prachtige scheepskoffer inclusief extra's

Er zijn veel enthousiaste verzamelaars van de Glenfarclas Family Casks, die speciale single cask-edities van elk jaar sinds de jaren 50. Trots voegen ze de ene vintage na de andere aan hun collectie-geschiedenis toe en zijn blij met het groeiende aantal flessen in de plank dat het bewijs is van de whiskygeschiedenis van de Grant's Family. In 1865 werd de Glenfarclas-distilleerderij opgericht, die ondertussen in handen is van de 6e generatie.

Een complete verzameling van 50 jaargangen. Iedereen die er altijd van gedroomd heeft een volledige lijn Glenfarclas Family Cask-bottelingen te bezitten, heeft nu de mogelijkheid om die droom in één klap te vervullen - ervan uitgaande dat hij € 115.000 voor dit doel gereed heeft: de distilleerderij presenteert The Glenfarclas Family Cask Trunk, een kleine kast ontworpen in de stijl van een traditionele scheepvaartkist. Er zijn 50 kleine flessen van 200 ml elk gevuld met Glenfarclas Single Malt Whisky van 1954 tot 2003.

Een vooruitziende blik geeft nu de gelegenheid om een serie van 50 vintage whisky's te kopen

In een mail van de Glenfarclas Family, verklaart George Grant, Sales Director en lid van de 6e generatie Grants: "Dit is de enige kans om een volledige reeks whisky's in een complete set te kopen, het is de eerste - en laatste - kans. Dit omdat sommige van de jaargangen in de koffer afkomstig zijn uit de laatste vaten van hun respectievelijke jaren. We zijn zeer verheugd dit ambitieuze project tot een goed einde te brengen, een dat alleen kon worden gerealiseerd als gevolg van de vooruitziende blik van mijn grootvader bij het neerleggen van vaten al in de jaren vijftig. "

Sommige extra's zijn inbegrepen in de Glenfarclas Family Cask Trunk

Naast de 50 flessen bevat elke Glenfarclas Family Cask Trunk ook vier bekers, vier neusglazen en een waterkan, gemaakt van de glasfabriek Glencairn Chrystal. Vier lei-onderzetters, een herdruk van het oudste schilderij van de distilleerderij, waarvan het origineel uit 1791 in de privé-eetkamer van Glenfarclas hangt, en drie kleine leren boeken maken de koffer compleet.

Een van de boeken bevat de geschiedenis van de distilleerderij, de tweede bevat proefnotities van George Grant over elk van de vintage bottelingen en de derde is voor persoonlijke notities van de koper. Als je serieus geïnteresseerd bent in deze Glenfarclas Family Cask Trunks, kun je rechtstreeks contact opnemen met ons. Wij nemen dan contact op met de distilleerderij om te vragen of wij er een kunnen kopen voor je. Prijs is zoals gezegd € 115.000,- incl. btw.

Degenen die liever vasthouden aan hun passie voor het één voor één verzamelen van flessen, kunnen natuurlijk de vertrouwde "normale" Family Casks-bottelingen kopen die later beschikbaar zullen zijn.

In onze winkel is reeds een serie Glenfarclas te koop met de 40 jarige als oudste in onze collectie.

Een relatiegeschenk is meer dan een cadeau ...

info@mitra-oirschot.nl (Hans Markus) — Sat, 01 Dec 2018 16:36:23 GMT

Ons Kerst voorschrift ...

Gun factor ...
Een relatiegeschenk is vooral een blijk van waardering en dank voor de goede relatie die je hebt met personeel en/of klanten van je bedrijf. Het lijkt zo vanzelfsprekend dat je personeel en/of klanten hebt, maar waarom kiest men voor jou, en blijft men je trouw?

Is het de kwaliteit, de goede service of de prijs? Waarschijnlijk heeft het ook te maken met de " gun factor ". En die moet je weten vast te houden. Dat doe je door, al is het maar eenmaal per jaar, een attentie te geven aan je relatie die je hebt.

Druk en stress ...
Onder druk wordt alles vloeibaar ... en laat dát nou net ons vak zijn, vloeibare dingen. Daarom kunnen wij jou helpen dit probleem op te lossen.

We helpen met kiezen, adviseren je, pakken je cadeaus mooi in, verzenden het voor je. Enige wat jij moet doen is heel even langskomen, meer niet. Of stuur ons een leuke mail met je wensen, en wij gaan er mee aan de slag.

Ook online ...
Een deel van ons assortiment staat ook online, daar kun je alvast wat inspiratie opdoen in ieder geval. Maar vaak is het ook maatwerk en stellen we graag een leuk cadeau voor je samen. Kom hiervoor even langs of maak een afspraak, en dit kan ook 's avonds. Stuur ons maar een berichtje met je wensen, dan kijken we er alvast even naar.

Veel plezier en succes ...
Wat er ook gebeurt, we wensen je alvast heel veel werkplezier deze laatste maand van het jaar, en veel succes met alles. Hopelijk zien of horen we elkaar nog dit jaar, ... met deze wens sluiten we het jaar af.

Met feestelijke groeten,
Hans & Hans

www.mitra-oirschot.nl / info@mitra-oirschot.nl

Voor slechts 25 euro naar Zuid-Afrika ...

info@mitra-oirschot.nl (Hans Markus) — Wed, 07 Nov 2018 16:41:26 GMT

Het kan nu ... all inclusief, voor een avond lang ...

Al jaren is Lyngrove Estate een van onze best verkopende wijnhuizen, en dat bereik je niet zomaar. Dit betekent dat er toch iets aan de hand is met de wijnen van Lyngrove, en dat klopt. Op de eerste plaats de smaak van de wijnen, subliem en perfect, goed in balans, natuurlijk en heerlijk fris of vol van smaak. Een wijn die je ook aan bijna iedereen gerust kunt presenteren, toegankelijk dus.

De gehele serie is meer dan het proberen waard, vanaf € 6.99per fles, en vanaf 6 flessen slechts € 5,99 per fles is echt geen geld voor zo'n wijn.
Er is een hele serie die we je graag willen laten proeven, dus ook de reserva serie en de limited editions.

Het Lyngrove Wine Estate is al vele malen onderscheiden met verschillende internationale medailles, van ons krijgen ze ook goud.

Voor ons was het een reden om eens met eigen ogen te gaan bekijken hoe ze daar zo'n lekkere wijn kunnen maken, niet dat we zelf plannen hebben hoor voor een wijngaard ..... alhoewel. Maar we kunnen onze klanten gewoon niet missen. Maar wat een prachtig bedrijf is het, en wat een fantastische ligging ook.

Niet heel erg ver van waar de Atlantische en Indische oceaan samenkomen, hierdoor waait er vaak een frisse wind door de wijngaarden, vooral 's nachts. Overdag kan het dan weer heerlijk heet zijn, hierdoor voelen de druiven zich er net zo goed thuis als wij toen we er waren begin 2018. We werden enorm gastvrij ontvangen, en toevallig was Joke, wijnikoper bij onze importeur, ook daar. Natuurlijk hebben we ter plekke het gehele assortiment nog eens uitgebreid geproefd, en ze smaakten net zo lekker als in Oirschot, en dat is vaak niet zo, want op vakantie is het altijd beter. Wij noemen dit studiereizen.

De eerste Johnnie Walker Flagship Store ...

info@mitra-oirschot.nl (Hans Markus) — Sun, 21 Oct 2018 13:47:34 GMT

Madrid heeft de primeur ...

Johnnie Walker opent zijn eerste toonaangevende ervaringsgerichte winkel in Madrid

De flagshipstore biedt plaats aan een speciale collectie Johnnie Walker-whisky's en biedt een breed scala aan meeslepende ervaringen, whisky-appreciatieklassen en proeverijen die zijn ontworpen om bezoekers de wereld van Johnnie Walker en Scotch te helpen ontdekken.

Johnnie Walker opent in november 2018 zijn eerste paradepaardje als ervaringswinkel in het centrum van Madrid. De Spaanse hoofdstad werd gekozen als locatie voor het eerste Johnnie Walker-vlaggenschip, een ervaringsgericht vlaggenschip vanwege zijn status als toonaangevende toeristische en winkelbestemming en de populariteit van Scotch in het land.

De hypermoderne winkel beschikt over een interactief hostinggebied waar gasten de ambacht van het maken van cocktails, een proeverijtafel kunnen ontdekken waar ze diep in de smaken kunnen duiken die in het hart van Johnnie Walker liggen, en een personaliseringsstation waar bezoekers in staat zullen zijn om unieke geschenken te vinden en op maat gemaakte gravures en labels toe te voegen aan hun aankopen.

Naast de uitgebreide portfolio van Johnnie Walker-whisky's, kunnen bezoekers van de flagship store ook enkele van de zeldzaamste en meest uitzonderlijke single malts kopen waarvan de bekroonde Scotch is gemaakt en limited edition samengestelde samenwerkingsverbanden verkennen, exclusief voor de winkel zelf .

"Het ervaringsgerichte retail-vlaggenschip Johnnie Walker is de nieuwste stap in onze ambitie om onze klanten unieke ervaringen te bieden. We weten dat mensen willen dat hun winkelervaring eenvoudig en gemakkelijk is, maar ze willen ook dat ze zich persoonlijk en betrokken voelen. Door een winkelruimte aan te bieden die interactieve ervaringen combineert met de diversiteit en het rijke erfgoed van Johnnie Walker, hopen we iets nieuws en spannends te bieden dat mensen echt zal verrassen. "

"We weten dat mensen willen dat hun winkelervaring eenvoudig en gemakkelijk is, maar ze willen ook dat ze zich persoonlijk en betrokken voelen. Door een winkelruimte aan te bieden die interactieve ervaringen combineert met de diversiteit en het rijke erfgoed van Johnnie Walker, hopen we iets nieuws en spannends te bieden dat mensen echt zal verrassen. "

Culinaire ontdekking met whisky ...

info@mitra-oirschot.nl (Hans Markus) — Mon, 08 Oct 2018 17:19:17 GMT

Whisky en foodpairing

Het doel is niet alleen om dingen te zoeken die goed samen gaan, het doel is om een goede match te vinden waarbij het eten iets nieuws toevoegt aan de whisky, of de whisky een nieuwe smaaksensatie brengt bij het gerecht. Met andere woorden, we willen gastronomische synergie, waarbij één en één drie is.

Iets zeer kruidig, bitter of volgeladen met knoflook moet worden vermeden omdat het een deel van de smaken in de whisky teniet zal doen. Deze smaken kunnen blijven hangen aan de tong en verminderen uw vermogen om de subtiliteiten te waarderen in de nog te proeven smaken.

Eten gekookt met vet, gaat over het algemeen heel goed met drank, met inbegrip van whisky. Of het nu de boter of een vet stuk vlees is, het vet zal van uw mond beschermen, en wanneer u een slokje whisky neemt, zullen al die mooie smaken die opgelost in dat vet, snel worden vrijgegeven in uw mond.

Probeer niet dezelfde smaken te matchen. Intuïtief lijkt een rokerige whisky misschien goed met een gerookte zalm, maar de rokerige whisky zal de delicate rokerigheid van de zalm teniet doen. Probeer een gerecht te vinden die een smaaktoon in de whisky complementeert. Zo zal bijvoorbeeld een whisky met in de smaak een vleugje van de appel zeer goed gaan met varkensvlees of aardbeien, maar niet met appels zelf.

Probeer gerust lichte – en zware gerechten te matchen met lichte- en sterke whisky’s. Net als bij wijn, zal een lichtere en meer delicate bourbon vat whisky goed werken met een lichtere gerecht, zoals verse vis, sashimi of andere zeevruchten, terwijl een zwaardere sherry cask whisky goed werkt met een zwaarder gekruide gerecht zoals gesmoorde lamsschenkel of gebraden rundvlees. Deze keuzes zorgen ervoor dat de een de ander niet overschaduwd, maar juist aanvult….

Veel kruiden en specerijen geven hun smaken vrij in olie, dus een beetje van chili in een schotel met wat olijfolie zal oplossen in de olie. Eenmaal in de mond zal een slokje whisky deze smaak weer vrijgeven in de mond en leiden tot een explosie van smaak. Vergeet niet dat alcohol de chili zal te versterken, dus wees voorzichtig, u bent gewaarschuwd!

Denk na over zowel het matchen op basis van aroma’s en mond gevoel, als ook de hoofd smaken zoet, zuur, bitter, zout en umami. Onze ervaring van eten en drinken is immers veel meer dan alleen de smaken die we ervaren op onze tong.

Originele bron: www.glenfiddich.com

Heb je nog vragen of tips, mail ons even of kom even naar onze winkel, altijd gezellig.

Wat kom jij proeven ... en met wie?

info@mitra-oirschot.nl (Hans Markus) — Fri, 14 Sep 2018 00:47:57 GMT

Ons proefprogramma voor het najaar en winter ...

BOKBIEREN PROEVERIJ - Donderdag 18 oktober 2018 - De Enck - Oirschot - Van 20.00 tot 23.00 uur - Tickets € 20,- inclusief hapjes
Toegang v.a. 18 jaar

Tegenwoordig zijn er zoveel verschillende bokbieren dat je door de bomen het bos niet meer ziet, zeker niet in de herfst. Maar ook zijn het naar onze mening de lekkerste seizoensbieren van het jaar.

Kom ze allemaal proeven en keuren. We maken een prachtige selectie uit ons enorme aanbod van bokbieren uit binnen en buitenland.

ZUID-AFRIKA AVOND - PROEVERIJ & INFORMATIE - Donderdag 15 november 2018 - De Enck - Oirschot - Van 20.00 tot 23.00 uur -
Tickets € 25,- inclusief hapjes - toegang v.a. 18 jaar

Een speciale thema avond over Zuid-Afrika, een prachtig land waar ook de heerlijkste wijnen. vandaan komen. Tevens geven we leuke informatie over het land zelf. En ook ons hapjesbuffet staat ook in het teken van de Zuid-Afrikaanse keuken. Kortom ... een heerlijke avond, even in Zuid-Afrika.

FEESTDAGEN PROEVERIJ - WAS HET MAAR ALTIJD FEEST - Zaterdag 8 december 2018 - De Enck - Oirschot - Van 20.00 tot 23.00 uur - Tickets € 25,- / inclusief hapjes - toegang v.a. 18 jaar

Onze befaamde Feestdagen proeverij is niet voor niets de meest geliefde van het jaar. We presenteren het mooist van ons assortiment aan bubbels, wijnen, Port's en nog veel meer.

Bovendien serveren we bijpassende culinaire hapjes uit eigen keuken, beetje hobby van ons. Een avond echt genieten van het mooiste van het afgelopen jaar, speciaal voor de feestdagen.

WHISKY FESTIVAL 2019 - 10e Internationale Editie - Zondag 13 januari 2019 - De Kerk Oostelbeers - Oirschot - Van 14.00 tot 17.00 uur -
Tickets € 35,- in de voorverkoop - toegang v.a. 18 jaar

Voor de 10e keer gaan we hét internationale Whisky Festival van Zuid-Nederland organiseren in Oirschot, dit keer in Oostelbeers op 3 km. van Oirschot centrum.

Dat het een hele speciale editie gaat worden mag je van uitgaan, compleet met optredens, speciale whisky's, limited editions, speciale bottelingen en nog veel meer. Een heerlijke middag proeven en genieten van al die prachtige whisky's vanuit de gehele wereld.

's Werelds mooiste bar ...

info@mitra-oirschot.nl (Hans Markus) — Sun, 02 Sep 2018 13:01:05 GMT

Meer dan 1.000 Gin's, duizenden whisky's en veel Champagne's ...

ATLAS GRAND LOBBY & BAR, SINGAPORE
Atlas Grand Lobby & Bar, Parkview Square lobby, 600 North Bridge Road, Parkview Square lobby, Singapore

Een van de meest exclusieve bars in de wereld is de Atlas Grand Lobby & Bar in Singapore, Parkview Square. Ontworpen in circa 1925 art deco-stijl, Parijs en New York. Een prachtige wolkenkrabber die de grandeur uit vervlogen tijden weerspiegelt. Binnen heb je nog nooit zoveel marmer gezien - het is weelderig en weelderig. Het meest bijzondere is de 15 meter hoge "Gin Tower", met meer dan 1.000 verschillende Gin's.

Het overige drankenmenu is overweldigend, en zeer indrukwekkend ... bijna duizelingwekkend zelfs. Met meer dan 50.000 wijnen, 10.000 whisky's en 1.000 Gin's en nog eens meer dan 250 verschillende Champagne's. Een zeer unieke en zeldzame collectie die zijn weerga niet kent.

De zakenvrouw Vicky Hwang, kleindochter van de oprichter CS Hwang, een grote vastgoedmagnaat, heeft in april van 2017 deze gerenoveerde bar heropend. Op een plank achter de bar staat het immer waakzame portret van Hwang's overleden grootvader, die alles in de gaten houdt.

De Atlas Grand hoofd-barman Roman Foltán en Master of Gin Jason Williams staan aan het hoofd van deze prestigieuze bar.

De ATLAS-collecties bevatten twee van 's werelds meest opmerkelijke fysieke collecties van Gin en Champagne. Het opbouwen van de ATLAS-collecties was een monumentale taak die meer dan twee jaar in beslag nam om deze collectie samen te stellen, en men blijft hiermee bezig.

Naast de Gin collectie heeft men nog een selectie van zeldzame en uitzonderlijke wijnen en whisky's uit de privékelder van de eigen familie, die voor het eerst sinds haar oprichting bijna 40 jaar geleden, speciaal voor de gasten van ATLAS deze collectie open gesteld hebben.

Tegen het jaar 2000 was de verzameling 3.000 flessen en is nu nog verder uitgebreid. Momenteel staat de collectie op 50.000 flessen fijne wijn en meer dan 10.000 flessen whisky verkregen via gerenommeerde handelaren, veilingen en talrijke uitstapjes naar de wijnmakerijen en distilleerderijen waar leveranciers nu goede vrienden zijn geworden. Men heeft ervoor gezorgd dat het gezin altijd toegang heeft tot de beste en zeldzaamste flessen.

Het mooie en bijzonders is dat er op de drankenkaart ook veel Nederlandse producten op de Gin kaart staan zoals jenevers, oude jenevers e.d. Gin stamt dan ook af van onze oer Hollandse borrel Ginever.

Jason Williams, de meester van gin van Atlas, omschrijft de collectie als "een van 's werelds grootste, meest diverse en zorgvuldig samengestelde fysieke collecties ter wereld. " Ze omvatten Pollination Gin, gemaakt in de Dyfi-distilleerderij in Midden-Wales met gebruik van botanische producten van het Unesco-erkende Dygi Biosphere Reserve. Een andere, genaamd Gin La República - Andina, is een Boliviaanse gin gedistilleerd op 4.000 meter boven de zeespiegel die Andes ingrediënten gebruikt zoals ulupica, huacataya, quirquiña en k'hoa.

Een glaasje Champagne die men ook op de Titanic aan boord had

Uit de privé collectie van de familie Hwang kun je een glas Champagne drinken die maar liefst 75 jaar op de zeebodem heeft gelegen. Het is een schipbreuk Champagne. Het verhaal gaat dat 4.400 flessen Charles Heidsieck & Co-champagne uit 1907 werden vervoerd naar Tsaar Nicolaas II, toen het Zweedse vrachtschip Jönköping tot zinken werd gebracht door een Duitse U-boot.

In 1997 haalden bergteams ongeveer 2.000 flessen terug uit het scheepswrak op de zeebodem, waar de inhoud onder perfecte druk was bewaard door het donkere, ijskoude water.

Dus als je ooit in Singapore bent, ga er dan beslist eens iets drinken. Je moet er wel rekening mee houden dat je minimaal een maand van te voren moet reserveren. Je kunt er overigens ook ontbijten, lunchen en dineren. Tot die tijd koop je de heerlijkste dranken gewoon bij ons.

Het mooiste huwelijk ...

info@mitra-oirschot.nl (Hans Markus) — Fri, 24 Aug 2018 22:44:44 GMT

Waarom zijn de vaten zo belangrijk voor Whisky?

Zoals in een goed huwelijk is het samengaan van twee mooie dingen iets waar het allermooiste uit kan ontstaan, iets met heel veel liefde en zorg. Zo dus ook met whisky en het vat waarin hij rijpt, soms voor hele lange tijd. Maar soms neemt men ook afscheid van elkaar om met een ander vat verder te gaan, ... dit om nog meer smaak en karakter aan de whisky te geven. Men noemt dat ook vaak "finish", ... het einde dus.

Met whisky gevulde oude sherry vaten is niets nieuws, maar waarom werkt de combinatie zo goed, en waarom zijn de vaten zo belangrijk geworden? We onderzoeken de magie van sherry en Scotch ...

Alle whiskyliefhebbers weten we dat sherry vaten en Scotch samengaan zoals Jazzy Jeff en de Fresh Prince, maar de term 'sherry cask' is niet zo eenvoudig als op het eerste gezicht lijkt. Om de bodem van dit veel onbegrepen deel van het whiskyproces te doorgronden, sprak ik met Donald Colville, de wereldwijde Malts-ambassadeur van Diageo, over sherry, whisky, geschiedenis en de supermooie onlangs gelanceerde bodega-serie 40 jaar oude single malt van Talisker.

Zoek eerst een comfortabele stoel, want het is tijd voor een stukje geschiedenis ... Vanaf de 16e eeuw tot de jaren 1970 dronken de Britten veel sherry. In de negentiende eeuw was iets als een derde van alle geïmporteerde wijn sherry. Het zou zijn vervoerd in vaten van 550 liter (meestal Europees, maar soms Amerikaans eiken) De sherry zou dan worden gebotteld in Groot-Brittannië.

Eenmaal geleegd, was het het geld niet waard om deze vaten terug naar Spanje te sturen, dus ze waren gemakkelijk goedkoop te verkrijgen voor het bewaren van whisky. Er werd ontdekt dat er iets magisch aan de hand was tussen de geest, de lucht en het met wijn doordrenkte hout (zoiets als tien liter sherry zou in het vat sijpelen). Williams Sanderson, maker van btw 69 blended whisky, schreef in 1864: "Het is bekend dat whisky opgeslagen in sherryvaten al snel een zachte zachtheid krijgt die niet wordt verkregen wanneer ze in nieuwe vaten wordt gedaan."

Paniek in de straten van Dufftown
Dit ging vrolijk door tot in de jaren 70, toen sherry in Spanje werd gebotteld in plaats van in Londen, Bristol of Leith. Toen Spanje in 1986 lid werd van de EEG (zoals het toen was), werd het wettelijk verplicht om sherry aan de bron te bottelen. Bovendien werd sherry vroeger in eiken (vaak nieuwe eiken vaten) gefermenteerd, maar in de jaren '70 gingen de meeste bodega's naar roestvrij staal. Het aanbod van vaten begon op te drogen. De kloof werd opgevuld door het gebruik van ex-bourbon-vaten, maar whisky's zoals The Macallan vertrouwden op sherried oak vanwege zijn kenmerkende smaak en mixers die met whisky gerijpte whisky nodig hadden om de consistentie van hun melanges te behouden.

Er was dus paniek in straten van Dufftown.

Je kunt onze vaten niet hebben
Het voor de hand liggende ding om te doen was naar Spanje te gaan en wat sherryproducenten te kopen, maar zoals Donald Colville het verwoordde: "Grote sherry bodega's hoeven hun beste fusten niet te verkopen, ze hoeven met niemand samen te werken omdat ze de vaten steeds opnieuw gebruiken. "De meeste sherry wordt gerijpt in een solera-systeem, een proces dat nieuwe en oude wijnen samenvoegt tot een consistent product met behulp van een reeks vaten. Sommige bevatten vaten van meer dan 100 jaar oud, geïmpregneerd met tientallen jaren sherry. Ze vervangen ze alleen als ze in stukken vallen.

Op zoek naar andere vaten dus
Omdat het steeds moeilijker en duurde wordt om aan sherry vaten te komen is met op zoek gegaan naar goede alternatieven. En die zijn er gelukkig genoeg. Zo gebruikt men tegenwoordig oude Port vaten ... heerlijk, maar ook Madeira vaten, wijn vaten uit bijvoorbeeld de Bourgogne, Sauternes vaten ... een hele zoete dessertwijn, ook Rum vaten zijn erg in trek. Kortom elke houten vat waar drank in heeft gezeten kan men gebruiken om whisky in te lageren, en die een speciale hint mee te geven van wat er voorheen in het vat zat. Ben benieuwd wanneer ze oude biervaten gaan gebruiken.

Elk soort vat geeft weer een hele ander dementie en smaak aan de whisky die er in gelagerd wordt. Soms gebruikt men ook verschillende combinaties van vaten.

Prijs van een vat
Het zal je niet verbazen dat dit alles de prijs van 2e hands vaten enorm heeft opgedreven. Prijzen tussen de € 300,- en € 1.000,- per vat zijn heel normaal. Dus ook vandaar dat de prijzen van whisky ook wel wat gestegen zijn, maar goed ... kwaliteit heeft zijn prijs.

Welke wijn bij welke vis?

info@mitra-oirschot.nl (Hans Markus) — Mon, 06 Aug 2018 20:41:51 GMT

De juiste combinatie, maar dan soms net even anders ...

Hoewel er veel klassieke wijn- en viscombinaties zijn, wilden we het eens tot op de zee-bodem uitzoeken.

Zoals bij andere wijn-spijs combinaties, zijn de wijncombinaties voor vis afhankelijk van de textuur, smaak en geur van de vis. Maar wij vinden het ook altijd leuk om nieuwe combinaties uit te proberen, ook dat is ons vak ... gelukkig -;) Onderstaand op alfabetische volgorde ons lijstje.

1 - Ansjovis en een droge frisse witte wijn
Deze vis is vaak zoutig of soms heel zout, daarom mag de wijn heerlijk fris en droog zijn, een Sauvignon Blanc, Albariño of droge Riesling gaan goed samen.

2 - Forel gebakken past goed bij Pinot Blanc
Forel is vaak licht zoutig en visachtig, en hij niet te dik. Hij gaat goed samen met een Pinot Blanc uit de Elzas. Ook een Riesling of Chablis past goed bij forel.

3 - Forel gerookt is lekker met een Pinot Gris erbij
Bij gerookte forel drink je dan weer eerder een stevige witte wijn zoals bijvoorbeeld een Pinot Gris of een Verdejo.

4 - Garnalen (Hollandse) met van alles
Het ligt er een beetje aan hoe je ze gaat eten, als garnering of als een heerlijke garnalen cocktail. Kies voor een frisse droge wijn zoals een Sauvignon Blanc of Riesling of Muscadet. Bij een garnalen cocktail met een lichte zoetige kruidige koude saus mag dat best een licht droge wijn zijn zoals een Chenin Blanc of Verdejo. Soms kan zelfs een niet te uitgesproken Chardonnay hierbij heel goed passen.

5 - Gamba's vragen om fris droog en kruidige wijnen

Vaak worden gamba's gekruid en gegrild of gewokt, door de kruidige smaak moet je zorgen dat de wijn wel overeind blijft natuurlijk. Neem daarom een mooie droge witte wijn, zoals een kruidige Sauvignon Blanc, een Albariño, Verdejo of Riesling, en een mooie kruidige rosé wijn.

6 - Haring gerookt of makreel met een volle witte
Gerookte vis heeft altijd iets vettigs, en daar moet je een niet te schrale wijn bij serveren. Hij mag best wat voller zijn vinden we dan een droge Sauvignon Blanc, neem eens een Verdejo, Pinot Gris of Riesling. Soms kan zelfs een niet eikenhout gelagerde Chardonnay ook best lekker zijn.

7 - Haring in het zuur en Nebbiolo
En terwijl we het over sterke, zure vissen hebben, laten we het hebben over haring, en niet iedereen houdt daarvan, maar voor degenen onder ons die er dol op zijn, Nebbiolo is een hele bijzondere combinatie met deze wijn, qua smaak zitten ze in dezelfde klasse.

8 - Haring en een heerlijke Corenwijn
Niets met wijn te maken, maar toch het even vermelden meer dan waard vonden we. Een Hollandse Nieuwe, rauwe gepelde haring is fantastisch in combinatie met een glaasje ijskoude Corenwijn (Korenwijn), bijvoorbeeld van het merk Van Zuidam, Hooghoudt of Bols om er maar een paar te noemen.

9 - Heek en een droge Riesling
Deze zachte, vezelige vis is geweldig wanneer hij goed gebakken is. Hij vraagt om een witte wijn met body die niet overweldigend romig of zoet is. Een mooie volle droge Riesling is hierbij een prachtige combinatie.

10 - Heilbot gaat goed samen met Viognier of een Chardonnay
Heilbot is net als kip, maar dan uit de zee, - wie houdt er niet van? Heilbot is qua textuur niet superintensief, maar het is een beetje romig, daarom moet je het combineren met een mooie tropische Chardonnay, eventueel met wat eikenhout opvoeding. Een andere fijne wijn hierbij is een Viognier, zacht en vol van smaak.

11 - Kabeljauw of Cod met droog fris wit
Deze veel gebruikte witte vis, soms gewoon lekker als die simpel is klaargemaakt met peper en zout, wat citroensap erover en witte wijn. Even 20 minuten in de oven en smullen maar. Maar je kunt kabeljauw natuurlijk op heel veel verschillende manier klaarmaken, dus hou daar rekening mee bij de keuze van je wijn. Bij gewoon naturel neem dan een Sauvignon Blanc, een zachte Soave, werk je met wat meer kruiden dan mag het ook een Riesling zijn of een Verdejo.

12 - Krab mag met een complexe wijn samen gaan
Deze vis heeft iets romigs, zelfs zoetigs in zich, vol van smaak ... en dat mag met de wijn ook gebeuren. Een mooie witte Bourgogne, een halfdroge Riesling of zelfs Pinot Gris kan heel goed. Hou je van wat meer gewaagd probeer dan eens een Viognier, Catarratto of Grillo.

13 - Kreeft gaat heel goed met Chablis
Kreeft is een zeer delicaat en bijna decadent visgerecht. Ondanks dat het een dikkere textuur heeft, is het over het algemeen delicaat van smaak. Combineer het met een mooie Chablis voor een onvergetelijke maaltijd, en neem een goede Chablis, kreeft is ook niet goedkoop, het moet wel een decadente match zijn natuurlijk. Ook een goede Chardonnay of Champagne is een aanrader bij deze vis.

14 - Langoustine en de verwarring
De langoustines (of Noorse kreeft) worden in het Italiaans ‘scampi’ genoemd, waarbij het woord het meervoud is van het woord scampo. Een scampo is in het Nederlands een langoustine. Maar dat zijn dus niet ‘onze’ scampi’s. Bij ons zijn (Reuze) Diepzeegarnalen dat wel: met de kop er nog aan worden ze vaak gamba genoemd, zonder kop scampi. Maar dit even terzijde, het lekkerste is met een mooie droge kruidige Albariño of een Sauvignon Blanc. Wil je iets meer smaak en wat milder neem dan de Catarratto of Grillo.

15 - Mosselen gekookt of gebakken

Zoals met veel vissoorten kun je met mosselen ook van alles doen, heerlijk koken in witte wijn, of bier, maar ook eerst gekookt en dan gebakken met Provençaalse kruiden, room en tomatenpuree. Gekookte mosselen gaan goed bij een mooie witte wijn zoals de Muscadet of een Grüner Veltliner, een Soave of een Verdicchio.

16 - Oesters gaan heel goed samen met Champagne
Je moet deze combinatie echt eens proberen, het beste van twee werelden volgens ons. De bubbels in de Champagne snijden perfect door het zoutgehalte van de oesters. Dit is een match gemaakt in de zeevruchtenhemel! Neem wel altijd een Brut Champagne hiervoor, het ziltige van de oester gaat perfect samen met het mooie kalkachtige droge van een Brut.

17 - Paling gaat heel goed samen met een rijke witte wijn
In Nederland eten we meestal gerookte paling, en daarbij past een mooie rijke wijn, een Chardonnay, Pinot Blanc of Pinot Gris, dus niet té droog van smaak. En als je het aandurft een licht gekoelde Pinot Noir, een keer wat meer gewaagd maar wel erg lekker.

18 - Roodbaars gebakken of gerookt
Het vlees van de roodbaars is smakelijk en matig vet, meestal zijn het filets die je koopt. Echt rood zijn ze vaak niet, ondanks de naam. Deze vis is erg lekker met een Colombard wijn, uit de Gascogne bijvoorbeeld, of een Viognier.

19 - Sardientjes soms zo klein maar wel heerlijk met wijn
Je hebt ze vers of uit blik, maar beide zijn heerlijk en erg lekker met een frisse witte Sauvignon Blanc, Albariño, Riesling of een droge rosé.

20 - Schol in filet of hele vorm
Meestal gebruiken we de filet, deze paneren en dan frituren is het meest voorkomende. Een hele schol wordt gegrild of gebakken. Deze vrij neutrale vis gaat goed samen met een Pinot Blanc.

21 - Sint-jakobsschelpen gaan heel goed samen met Sauvignon Blanc
Coquilles noemen wij ze meestal, gaat goed samen met Sauvignon Blanc. Deze bevat dezelfde grasachtige, duidelijke tonen die sint-jakobsschelpen hebben. Bovendien contrasteert de zuurgraad van de wijn mooi met de zachtheid. Bak ze in een fijne boter en serveer ze met heel dun gesneden gele paprika met bieslook, gemengd met een goede olijfolie en wat peper en zout, alweer een lievelingsgerecht van ons.

22 - Sushi in diverse smaken

Meestal eet je verschillende soorten Sushi, met verschillende vis klaargemaakt. Daarbij past een frisse witte wijn, zoals Elzas wijnen, Sauvignon Blanc, een Muscadet, de Grillo, Albariño of Verdejo. Het ligt er een beetje aan wat je zelf lekker vindt vooral.

23 - Tarbot de tournedos van de zee
Een grote ronde platte vis die o.a. langs onze kust gevangen wordt. Mooi stevig van structuur en die je op veel manier klaar kunt maken. Lekker met een mooie gerijpte Bourgogne of Chardonnay met niet teveel hout lagering.

24 - Tilapia past goed bij Muscadet
Muscadet is perfect voor zeevruchten - vooral tilapia, vooral omdat het zo visachtig is van smaak. De citrus- en mineralenkwaliteiten temmen de sterke smaken van tilapia. Bovendien maken ze het geheel wat frisser van smaak.

25 - Tong een echte delicatesse
Gevangen in de noordelijke wateren, waaronder voor onze kusten, is deze vis anders van smaak dan sommige anderen. Hij heeft meer de smaak van garnalen en kan ook weer op veel verschillende manier klaar gemaakt worden. Hierbij past een mooie witte Bourgogne, een frisse Chardonnay of zelfs een Pinot Gris.

26 - Tonijn uit blik past goed bij een Barbera
We weten al wat je denkt - waarom staat zelfs tonijn in blik op deze lijst? Snappen we, maar gezien de uitstekende kwaliteit van veel tonijn uit blik toch de moeite waard. Heerlijk door een salade, of wat dacht je van een van onze favoriete gerechten, met kalfsvlees om het klassieke Italiaanse gerecht Vitello Tonnato te maken. Een Italiaanse of Israëlische rode wijn van de Barbera druif is dan de beste keuze vinden we.

27 - Tonijnsteak gaat geweldig met rosé
Tonijnsteak en rosé is nog zo'n prachtig, traditioneel paar. Het licht fruitige en stuivende in een rosé komt overeen met de sappigheid van de tonijnsteak, wat zorgt voor verrukkingen. En kijk eens hoe goed die kleuren samengaan! Neem wel een niet te lichte rosé, maar een met veel smaak. Als je de tonijn bakt in olijfolie doe er dan een klein scheutje soja-olie bij (ketjap benting), en voeg er als laatste geroosterde sesamzaadjes aan toe, deze bak je in een pan zonder boter even licht geroosterd.

28 - Yellowtail met een fruitige Chenin Blanc
Yellowtail, ook wel Hamachi of geelvin makreel genoemd is een gewone vis die vaak als sashimi wordt gebruikt. Deze gaat goed met zoete sauzen en heeft een wijn nodig die ook aan de zoetere kant is zonder te dik te zijn. Chenin Blanc biedt de perfecte begeleiding.

29 - Zalm rauw of als sushi of tartaar
Hier heb je iets meer het ziltige karakter, de echte vissmaak. Daarbij gaat een mooie droge wijn het beste, denk aan een Sauvignon Blanc of een Viognier. En ook heerlijk hierbij is een frisse mousserende wijn zoals een Cava of Champagne.

30 - Zalm gerookt warm of koud
Daar past dan weer een Pinot Gris bij, of een een Sauvignon Blanc, en zelfs een licht gekoelde Pinot Noir met niet veel tannines.

31- Zalm gaat heel goed samen met Pinot Noir
Dit is een niet zo vaak gecombineerde maar toch best klassieke vis/wijn combinatie. Zalm is een vette vis, dus gaat dat heel goed samen met rode wijn zoals de Pinot Noir. Dit is een wijn met niet overdreven tannine's. Deze wijn mag, of moet je zelfs iets gekoeld drinken, dan is zijn fijne frisheid een perfecte combinatie met zalm. Hou je meer van wit kies dan voor een niet eikenhout gelagerde Chardonnay of Chenin Blanc.

32 - Zeebaars gaat heel goed samen met Pinot Gris
Zeebaars is niet erg visachtig - het is meer een steak-achtige vis. Dat gezegd hebbende, hij is vrij mild van smaak. We raden daarom een licht droge helderwitte wijn zoals Pinot Gris aan om de smaken van de vis goed tot zijn recht te laten komen. Maar ook een Grüner Veltliner, een Soave of een Verdicchio gaan erg goed bij deze heerlijke vis.

33 - Zeeduivel met een Soave
Deze vis wordt ook wel hozemond, staartvis of lotte genoemd. Soave heeft mooie plantaardige smaaktonen die de vlezigheid van zeeduivel aanvullen, en met een body die precies goed is voor deze unieke vis.

34 - Zeewolf met een volle witte wijn
Een vis die zelf graag krabben en andere schaal en schelpdieren eet, wat steviger van structuur dan kabeljauw. Heerlijk en gemakkelijk uit de oven gewoon met wat citroensap, witte wijn, peper en zout. Hier past een mooie frisse Chardonnay erg goed bij, een niet te zware dan dus.

35 - Zwaardvis nog zo'n heerlijke vis
Een beetje de structuur zoals bij tonijn, wel wat steviger en iets droger van smaak, maar goed klaargemaakt een heerlijke vis. Deze gaat goed samen met een frisse Italiaanse wijn zoals de Grillo of Catarratto, of met een wat drogere Chardonnay of Viognier.

Zo dat was ons lijstje voor nu, en natuurlijk zijn er nog veel meer vissoorten, ... maar dan zou ons lijstje zo lang worden als de zee diep is.

Maar heb je nog vragen over welke wijn je moet kiezen, waar dat ook bij mogen zijn, wij beantwoorden graag je vraag, en weten we het zelf niet precies dan raadplegen we een van onze collega's bij Mitra of in de horeca.

En kijk voor prachtige visrecepten en alles over vis eens op www.vis recepten.nl

Het zonder toestemming overnemen van content is niet toegestaan, uitgezonderd voor consumenten.

© All rights reserved by Mitra Oirschot.

Wij leveren alle wijnen van The Boutique Winery Capetown - South-Africa.

Zin in een wijnfeestje?

info@mitra-oirschot.nl (Hans Markus) — Tue, 31 Jul 2018 00:42:05 GMT

Dan moet je deze wijnserie eens een keer proberen ... wat een smaakfeest.

We zijn continu op zoek naar het ultieme, ... en we zijn verwend, we weten wat mooi, leuk en lekker is. Daarom is het soms ook erg lastig om te kiezen, en je weet vaak van te voren niet hoe het zal bevallen. Smaken verschillen immers, ... en gelukkig maar. Maar dit willen we toch heel graag even met je delen. We hebben vorig jaar voor het eerst deze serie geproefd, op een hele bijzondere locatie, op slot Zeist namelijk. En we waren toen eigenlijk al meteen erg onder de indruk van dit wijnhuis uit Zuid-Afrika. Alles klopte gewoon ... en wat een smaakbelevenis zeg, pfff.

Waarom dan zo lang gewacht zal je denken, klopt ... maar op dat moment waren er nog wel meer wijnen die onze aandacht trokken, heel eerlijk. Maar we vinden het nu toch echt tijd om het wijnhuis Alvi's Drift ook onder jou aandacht te brengen, al was het maar zodat je ons later niets kunt verwijten -;)

We hebben er zelfs een aparte website-pagina voor gemaakt, dit omdat we daar wat meer kunnen laten zien dan in deze blog. Allemaal erg leuk natuurlijk, maar je moet eigenlijk gewoon een proefdoosje komen halen met een aantal verschillende wijnen die ze maken. Want er zijn drie series, de instapserie de Signature, de Reserve serie en de Premium Range ... de absolute top. Los van de prijs zijn deze series echt een ontdekking qua smaak en kwaliteit.

Kijk even rond op de speciale Alvi's pagina voor meer informatie, en kopen doe je in de winkel, of online via www.mitra.nl .

Champagne of Prosecco, wat is het verschil?

info@mitra-oirschot.nl (Hans Markus) — Sat, 28 Jul 2018 12:16:12 GMT

Behalve de prijs zijn er echt verschillen ...

Het verschil tussen Champagne en Prosecco

Allereerst de druiven
Champagne wordt gemaakt met een select aantal druiven, met name Pinot Noir en Pinot Meunier (beide zwart getinte druiven) en Chardonnay. De druiven worden geplant in ongeveer een 30/30/30 verdeling, en dat is eigenlijk hoe het merendeel van de Champagne zelf wordt gemengd: twee derde zwarte druiven, een derde Chardonnay. Een "blanc de blancs" of "blanc de noirs" wordt gemaakt van alleen Chardonnay of van een blauwe druif.

Prosecco wordt gemaakt van één druif, en je hebt er waarschijnlijk nog nooit van gehoord, tenzij je in het vak zit. En het is niet zo dat één druif domineert. Net als Champagne, kan Prosecco gemaakt worden met een verscheidenheid aan druiven, waaronder Perera, Bianchetta, Verdiso, Chardonnay, Pinot Gris en Pinot Noir. Maar de belangrijkste Prosecco-druif is Glera, een zeer aromatische variëteit die dateert uit de Romeinse tijd.

Het wijnmaken
Champagne wordt gemaakt, met name door vatvergisting en vervolgens een tweede gisting in de fles, eventueel door de toevoeging van suiker, liqueur de dosage genoemd (dossering), en gekenmerkt door langdurig contact met de droesem en gistcellen.

Prosecco wordt bijna uitsluitend gemaakt volgens de "charmat" -methode, waarbij de tweede gisting in principe wordt gedaan in een gigantische stalen tank. Dat betekent niet dat er geen contact is met de wijnmoer; het is aan de wijnmaker om gist terug in de Prosecco te brengen, wat natuurlijk de smaak zou beïnvloeden. Het goede nieuws over de charmat-methode? Nou ja, voor één behouden de stalen tanks een deel van de verse, perzikkleurige aroma's van de Glera-druif, en ze zorgen ook voor een efficiënter wijnbereidingsproces, wat een lagere kost per fles betekent.

Blends en branding
Het grootste deel van de Champagne die we drinken is niet het product van één wijngaard of zelfs maar een paar wijngaarden; Champagne is het resultaat van een zorgvuldige selectie en vermenging van elk van de duizenden (ongeveer 19.000) wijngaarden in de regio. Champagne "huizen" doen het selecteren, kopen en mengen - en dat is een cruciaal element bij het bepalen van de uiteindelijke smaak en het karakter van elk merk Champagne.

Bubbles
Champagne bruist door en door, Dom Perignon zogenaamd zei dat hij sterren dronk. En dat was waarschijnlijk na slechts een slokje, omdat we waarschijnlijk hetzelfde zouden hebben gezegd na een volle fles. Maar als Champagne altijd als 'bubbels' kan worden aangeduid, kan Prosecco dat eigenlijk niet. Ja, de meerderheid van Prosecco - en eigenlijk alles wat je in je wijnwinkelschappen ziet - is bubbels, "spumante" of "frizzante". Maar tot de 19e eeuw was alle Prosecco "tranquillo" of bubbelvrij.

Zoetheid
Champagne heeft verschillende zoetheidsniveaus, van het meest droge Brut, Extra Sec, Sec, Demi-Sec naar het meest zoete Doux.

Smaak
Ah, de belangrijkste vraag. Hoe smaakt Champagne in vergelijking met Prosecco? Of vice versa? Nou, dit is een soort onmogelijke vraag. Er zijn variaties in smaak binnen beide categorieën, dus het is moeilijk om ze als geheel te vergelijken. Een paar dingen waarop we kunnen rekenen: Champagne zal meer van gist afgeleid karakter hebben, smaken zoals toast en noten en zelfs hooi. Omdat Prosecco doorgaans beperkt is in blootstelling aan de droesem en gegist is in staal, is er meer nadruk op fruit en aromaten.

Over Cava en andere mousserende wijnen later meer.

Wat is lekker en goed voor de dorst?

info@mitra-oirschot.nl (Hans Markus) — Fri, 27 Jul 2018 19:16:43 GMT

Met warm weer wil je toch iets meer drinken ...

Bij heerlijke warme temperaturen heb je meer dorst, logisch. Maar een alcoholisch drankje kan dan soms wel wat harder aankomen dan, tenminste als je een keer iets anders wilt drinken dan bier of wijn. Nu zijn er natuurlijk allerlei mixdranken zoals rum, vodka, whisky, likeuren en noem maar op waar je heerlijke verfrissende mixen kunt maken of cocktails.

In Portugal drinken ze een hele lekkere mix van witte Port met tonic, heerlijk fris en zeer smaakvol. Beetje zoet met bitter, daardoor meteen ook dorstlessend, wat heb je daarvoor nodig;

Een lekkere witte Port, neem niet meteen de goedkoopste want dat proef je
Verder een lekkere goede tonic, bijvoorbeeld Fever Tree
Schijfje citroen
Paar blaadjes munt
IJsblokjes
Een longdrinkglas

Doe 3 of 4 ijsblokjes in een longdrinkglas of een copaglas en vul dit met 1/3 witte Port en 2/3 tonic, doe er een schijfje citroen in en wat muntblaadjes, een stampertje erbij om te roeren en/of de citroen een beetje te kunnen persen.

Tip: je kunt ook muntblaadjes in je ijsblokjes vorm leggen, dit vullen met water en laten bevriezen, heb je altijd verse munt in huis, en het staat ook nog eens leuk.

A sua saúde

Op zoek naar verfrissing en een keer iets anders?

info@mitra-oirschot.nl (Hans Markus) — Thu, 26 Jul 2018 19:02:41 GMT

Probeer dan eens onze heerlijke il Miogusto wijn cocktails ...

il Miogusto

In Italië, en in het bijzonder het gebied in de heuvels rondom de stad Conegliano, ligt de de inspiratie voor iI miogusto. De geur en smaak van de wijnen uit dit prachtige gebied zijn zintuig strelend. Dat inspireerde tot de creatie van van il miogusto een wijn met als basis de authentieke smaak Prosecco maar dan in een modern jasje.

Ontdek de wijnen van il miogusto. Alle wijnen komen uit het hart van de provincie Treviso. In dit beschermde Prosecco gebied groeien de druiven op de steile en groene heuvels van de regio Conegliano-Valdobbiadene, in het milde klimaat van de Adriatische Zee.

Het zijn heerlijk verfrissende wijnen, allemaal met hun eigen smaak.

Hoe maak je een lekkere Sangria?

info@mitra-oirschot.nl (Hans Markus) — Wed, 25 Jul 2018 13:04:05 GMT

Het is heel eenvoudig en heerlijk met dit weer ...

Sangria maken
Als basis neem je een fruitige zoete rode wijn, of een fles Sangria wijn. Deze is al voor een deel klaar, maar je moet er dan nog wel iets aan toevoegen om het helemaal af te maken. Neem een grote karaf of glazen kom die in je koelkast past, of haal er tijdelijk een rekje uit.

Wat heb je nodig voor ingrediënten:

Je kunt al het fruit gebruiken wat hieronder staat, lekker gezond, of je kiest voor een deel van het fruit, maar sinaasappel en citroen mogen zeker niet ontbreken.

- 750 milliliter fruitige rode wijn die wat zoet is, of Sangria
- 250 milliliter bruisend water
- scheutje Cointreau, witte Rum en of Safari
- verse aardbeien
- witte en of rode pitloze druiven
- groene appel
- sinaasappel
- banaan
- rode bessen of cranberries
- citroen

1. Snijd de aardbeien, appel, sinaasappel en citroen in stukjes of schijfjes. Als je het fruit graag wilt opeten, snijd het dan in hapklare stukjes. Dient het alleen om de Sangria smaak te geven en ter decoratie, snijd het fruit dan in grove stukken.

2. Schenk het bruisende water en de rode wijn of Sangria bij het fruit in de kan.

3. Voeg een scheutje van de likeuren en rum toe en roer het geheel even goed door.

4. Zet de kan in de koelkast en laat de Sangria ongeveer drie trekken, dan worden de smaken goed opgenomen in het fruit. Voeg vlak voor het serveren nog wat ijsklontjes toe, je moet hem wel lekker koud serveren in een groot wijnglas of een Gin-glas.

TIP:
Je kunt ook een witte Sangria maken met zoete witte wijn, of wijn met een perziksmaak. Gebruik dan alleen wit fruit voor deze variant met o.a. ananas, citroen, banaan, witte druiven e.d. Voor de rest hetzelfde aanhouden gewoon maar zonder Safari.

Wat is het verschil tussen Campari en Aperol?

info@mitra-oirschot.nl (Hans Markus) — Tue, 24 Jul 2018 15:09:01 GMT

Wat is het verschil nu eigenlijk?

Campari en Aperol zijn op verschillende manieren vergelijkbaar, maar wat is nou het verschil tussen die twee?

Kleur
Aperol en Campari zijn vaak gelinkt aan zomers drinken, voor een groot deel vanwege hun levendige kleuren. Campari is het donkerste van de twee, met een levendige tint van karmozijnrood die tot 2006 beroemd werd bereikt met behulp van cochenille-insectenkleurstof. Aperol daarentegen heeft meer een oranje tint.

Alcohol percentage
Campari is ook wat brutaler van de twee als het gaat om alcoholgehalte. Campari heeft met 28% bijna het dubbele van de kracht van Aperol, dat 11 procent bevat en dat is geen toeval.

Toen de gebroeders Barbieri Aperol creëerden in 1919, was hun doel om een aperitivo met een lager alcoholgehalte te produceren. Het is een kenmerk dat het merk herhaaldelijk heeft uitgebuit om Aperol te positioneren als een "verfrissende" aperitief - iets waar veel mensen het mee eens lijken te zijn.

Smaak
Zowel Aperol en Campari worden gekenmerkt door rijke, oranje zoetheid en bittere kruidenondertonen. Een typische slok begint zoet en verandert langzaam naarmate je een bijna oneindige combinatie van kruiden- en specerijenaroma's gaat onderscheiden, voordat je uiteindelijk een blijvende, aangename, bittere afdronk krijgt.

Gebruik in cocktails
Met een lager alcoholgehalte en een zachtere smaak, wordt Aperol vaker aangetroffen in lichtere cocktails, zoals de alomtegenwoordige zomerfavoriet, de Aperol Spritz. De grotere en brutalere Campari houdt echter vol vertrouwen vast in boozier-mixen zoals de Negroni.

Populariteit
Bij het vergelijken van Aperol en Campari, is een eenvoudige manier om de twee te onderscheiden, door Campari te beschouwen als de "oudere broer / zus." Kijk eens terug naar alles wat we hebben besproken - leeftijd, kleur, alcoholgehalte en zelfs smaak - en Campari is in elk opzicht groter.

Maar als het op populariteit aankomt, loopt Aperol voorop. In 2017 was Aperol het best verkopende merk in de Campari-groep, goed voor meer dan 13 procent van de totale omzet van het bedrijf. Groter, zo lijkt het, is toch niet altijd beter!

Even keer iets anders drinken

info@mitra-oirschot.nl (Hans Markus) — Sun, 22 Jul 2018 22:07:37 GMT

Trojka Devil uit Swiss

Trojka Devil

Wil je nou echt eens een keer iets anders drinken, dan is dit wel iets voor je misschien. De uit Zwitserland afkomstige Trojka wodka likeuren, wat overigens trio betekent, hebben als basis drievoudig gedistilleerde Amerikaanse graanvodka. Trojka Devil is een stevige vodka variant met een duidelijke en volle smaak van kaneel, chili en rood fruit.

In Zwitserland ook wel gepromoot met de slogan: Taste like heaven, Burns like hell !! De knal rode vodka likeur is naast het in shotglas te drinken ook mogelijk te drinken met whisky, hierdoor krijgt men een hete whisky likeur mix die zeer geschikt als alternatief is. Tevens zit Trojka Devil stevig in zijn alcohol : 33%.

Whisky schaarste

info@mitra-oirschot.nl (Hans Markus) — Sun, 22 Jul 2018 21:04:04 GMT

Oude whisky begint op te raken

Wat is er aan de hand?

Er is een groot tekort aan, … oudere, single malt whisky. Tien tot twintig jaar geleden was de vraag naar whisky namelijk aanzienlijk lager waardoor distilleerderijen besloten om minder te produceren. Eveneens is door opkomende economieën de vraag ook veel groter geworden. Landen als China, Rusland, Mexico en Oost- Europa hebben het luxeleven met alles wat daarbij hoort ook ontdekt, … en ze kunnen het ook betalen.

Daarnaast zijn er door het rendement op whisky steeds meer mensen mee bezig, als verzamelaar en als belegger, vraag en aanbod worden steeds prijs bepalender. Whisky behoort naast antiek, oude auto’s e.d. tot een belangrijk en waardevol verzamelobject. Het gemiddelde rendement uit een fles whisky was in 2015 zo’n 15.1 procent, maar de percentages stijgen regelmatig tot boven de 50 procent. De tien beste whisky’s wisten zelfs een rendement van 300 procent te scoren. Dan wordt het ineens wel heel verleidelijk om de fles dicht te houden.

Is ouder altijd beter?

Ouderdom van de whisky op vat is een krachtige, positieve factor. De meerwaarde van het tijdsverloop heeft voornamelijk betrekking op het aantal jaren, dat een whisky in een vat gerijpt heeft. Rijpingsduur hangt samen met smaakontwikkeling. In het algemeen heeft dit rijpingsproces een gunstige beoordeling door gezaghebbende analisten en whiskyschrijvers (o.a. Jim Murray) tot gevolg en daarmee ook een hoge marktwaardering. Dit alles op voorwaarde, dat de whisky afkomstig is van een distilleerderij die de erkenning geniet van de whiskykenners en –verzamelaars. Oftewel, ouderdom verhoogt de waarde aanzienlijk mits de herkomst de juiste is.

Single Malt whisky

Dit begrip staat centraal bij whiskykenners, -verzamelaars en -beleggers. Malt whisky is een whisky van gemoute gerst die minimaal 3 jaar op vat heeft gerijpt. Van de Malt whisky wordt zo’n 93% gebruikt om de gewone granenwhisky’s op smaak te brengen; anders smaken deze blended whisky’s niet. De resterende 7% Malt blijft doorrijpen op vat tot het moment van botteling. Een fles whisky mag de wettelijk beschermde aanduiding Single Malt dragen als alle moutwhisky die erin zit afkomstig is van een en dezelfde distilleerderij. Single Malt is het predicaat dat beleggers willen zien.

Onze eerste blogpost

info@mitra-oirschot.nl (Hans Markus) — Sun, 22 Jul 2018 20:33:14 GMT

Het is zover, we hebben voortaan ook een blog.

We gaan in onze blog berichten plaatsen en eens kijken wat de reacties daarop zijn, hopelijk krijgen we nog meer fans. Laat ons maar gewoon weten wat je er van denkt.