Château Montifaud Cognac - 30 jaar - Ans D'Age

Château Montifaud werd in 1837 opgericht door Augustin Vallet. In 1874 distilleerde hij voor het eerst cognac maar voornamelijk voor het dorp Jarnac. De vraag steeg en in 1866 kreeg de familie toestemming op het Château op te richten. Inmiddels is de zesde generatie in het bedrijf aan het werk. De familie heeft 90 hec aan wijngaarden in de twee belangrijkste regio's van de cognac streek: de Grande Champagne en de Petit Champagne. De bodem bestaat hier vooral uit kalksteen wat een belangrijke rol speelt bij het maken van de Eaux de Vie's. Het maken van cognac bestaat uit verschillende fases waaronder produceren, distilleren en rijpen. Dit vakmanschap wordt van vader op zoon doorgegeven.

Château Montifaud 30 Ans D'Age is een uitzonderlijk cognac die voor meer dan 30 jaar op zeer oude vaten heeft gerijpt. Deze cognac bestaat enkel uit eaux-de-vie uit de Petite Champagne streek. Aroma's van noten, fruit en cacao maken samen de heerlijke geur. De smaak is fris met tonen van vanille en gedroogd fruit, een zeer lange en fruitige afdronk maken deze oude cognac af.