Kilchoman Sauternes Cask - 50%

De Sauternes Cask Finish volgt een reeks releases van wijnvaten die ze de afgelopen vijf jaar hebben gebotteld. Dit nieuwste aanbod onderscheidt zich doordat het aanvankelijk werd gerijpt in ex-bourbonvaten voordat het gedurende vijf maanden werd overgebracht naar verse Sauternes-okshoofden voordat het werd gebotteld. Door deze afwerkingsperiode kan de karamel- en vanille-invloed van bourbonvaten worden geaccentueerd door de boterzoetheid van de woestijnwijnvaten. Ondertussen geeft het klassieke turfrook- en citruskarakter van de Kilchoman-spirit een duidelijke diepte en pit aan de whisky, benadrukt door de verhoogde sterkte van 50%.

Ze hebben eerder de voorkeur gegeven aan rijping op de volledige termijn voor onze releases van wijnvaten, waarbij ze sinds 2013 om de twee jaar volledig gerijpte Port, Madeira, Rode Wijn en Sauternes-edities bottelen. rook en tropisch fruit typisch voor Kilchoman met de zachtere boterachtige bloemige tonen die kenmerkend zijn voor de Sauternes-vaten.