Silkie Red - Pomerol Cask Edition - limited - 46%

De Red Silkie Pomerol Finish brengt het Silkie Irish Whiskey-assortiment in een nieuwe richting. In plaats van het iconische Donegal te verdedigen, probeert deze release het Silkie-smaakprofiel naar een hoger niveau te tillen door het gebruik van vaten die worden gebruikt bij de meesterlijke creatie van legendarische Pomerol-wijnen uit Bordeaux. De Rode Silkie Pomerol is de eerste uitdrukking in een onderzoek naar hoe de smaak en het karakter zich ontwikkelen wanneer Silkie samenkomt met andere geweldige drankcategorieën waarbij de som groter is dan de delen.

Het lekkerst puur of licht gekoeld met een ijsblokje. Het volledige smaakprofiel komt tot uiting door de toevoeging van een klein druppeltje water.

Neus:
intense, gelaagde tarte tartin, gekonfijte schil, een vleugje zoethout en een bloemige violette noot.

Smaak:
zalvend, rijk en soepel - frambozencoulis, gedroogde sinaasappelen, gebakken appels, pijptabak, rozijnen in boter en muscovado. Er zit een vleugje zoutgehalte in dat hem opfrist en rijke tannine, engelwortel en houtachtige kruiden om hem af te ronden.

Afdronk:
rijk, zoet, zout, asachtig en oh… die rode bessen.