Timorous Beastie - Port Finished - Limited Edition - 48%

De roemruchte muis van Douglas Laing heeft alle uithoeken van de wereld afgezocht op zoek naar het ultieme smaakprofiel. Voor deze editie heeft de klassieke Highland Malt enkele maanden een finish ondergegaan in de meeste verfijnde portvaten.

Hiermee heeft de whisky een diepte gekregen van een ongekend niveau. Zoals we gewend zijn van onafhankelijk bottelaar Douglas Laing is deze whisky niet koud gefiltreerd en heeft het zijn natuurlijke kleur behouden. De whisky is gebotteld op een sterkte van 48%.

Kaas:
zoals een echte Timorous Beastie betaamt, is het een waar genot om deze whisky te drinken in combinatie met een stukje kaas. De scherpe, zoute smaak van de kaas vormt een prachtige tegenhanger voor de complexe smaken van deze whisky. Vooral de combinatie met oude kaas zorgt voor een bijzondere ervaring voor de smaakpapillen.

Stilton kaas, bekend om zijn rijke en volle smaak, is een uitstekende keuze om te combineren met Timorous Beastie. De zachte textuur en karakteristieke blauwe aderen van de kaas zorgen voor een heerlijk contrast met de whisky. De pittige en nootachtige tonen van de Stilton vullen de complexe aroma's van de Timorous Beastie perfect aan, waardoor elke slok en hap een harmonieus samenspel van smaken wordt.

Experimenteren:
het is een aanrader om te experimenteren met verschillende soorten oude kazen en te ontdekken welke het best samengaat met een heerlijk glaasje Timorous Beastie Port Finish.

Neus:
honing uit de Highlands, cacao, peper en gelei van zwarte bessen.

Smaak:
invloeden van port zijn duidelijk waarneembaar, rode bessen en sappige rozijnen.

Afdronk:
de uiteenlopende specerijen blijven lang hangen, chocoladezachte toffee en zacht geroosterd eikenhout.