Nc'nean - Quiet Rebels - Amy - 63%

Nc’Nean is een jonge, moderne distilleerderij aan de westkust van Schotland. Ze werken volledig biologisch, draaien op hernieuwbare energie en gebruiken lokaal geteelde gerst. Hun missie? Duurzame whisky maken die net zo goed smaakt als hij doet voor de planeet. Quiet Rebels Amy is daar een prachtig voorbeeld van: puur, expressief en vol overtuiging gemaakt.

Quiet Rebels Amy bevat whisky die is gefinisht in ex-Maury-vaten van een kleine biologische wijngaard in Frankrijk. Deze wijn produceert een versterkte wijn die op een vergelijkbare manier wordt gemaakt als port. De 60 jaar oude wijnstokken worden onderhouden met diverse duurzame landbouwmethoden, waaronder agroforestry, waarbij bomen tussen de wijnstokken worden geïntegreerd om de bodemrijkdom te verbeteren. Deze ex-Maury-vaten zijn gemengd met Nc'neans huisstijl STR rode wijn en ex-bourbonvaten om Amy's droombotteling te creëren.

Vintage 06.2020
Gebotteld 08.2024
Vat type 63% STR, 19% ex-Maury, 18% ex-Bourbon
Aantal flessen 10132

Neus:
lichte en frisse start, met aroma’s van perzik, vanille en een vleugje citrus.

Smaak:
zachte tonen van rijpe abrikoos, crème brûlée en een subtiele kruidigheid. Daarna volgen hints van nootmuskaat, geroosterd eikenhout en een vleugje gember. De textuur is romig, bijna zijdeachtig. Alles blijft mooi in balans, zonder overheersend te worden.

Afdronk:
elegant, licht verwarmend en heerlijk zacht, met tonen van vanille en specerijen die lang nablijven.