Pratello Nero per Sempre 2018 - Rebo - Italië - Lombardije

Familiebedrijf Pratello is ontstaan in 1860, gelegen in het pittoreske dorpje Padenghe, ten zuidwesten en op enkele kilometers van het Gardameer. Het domein is 100 ha groot, waarvan 45 ha beplant met wijngaarden. Het is al sinds 2004 biologisch gecertificeerd, dit als enige in de regio. Volgens eigenaar Vicenzo Bertola was dit een logisch gevolg van hun levensbeschouwing.

Dit is een wijn met een diep robijnrode granaat met paarse reflecties. In de geur een invasie van aroma's van rood rijp fruit, nootmuskaat, gevolgd door de geur van druiven, bramen en pruimenjam. Alles is schoon, alles is intact en geen geur dringt ongehinderd de neus binnen.

In de mond heeft het een unieke verrukking, we vinden allereerst de smaak van de druif, en kers, braam, bes, met arrogantie, toont dan de aardbeimorene met een laatste smaak van zoetheid. De sterke balans (zoet, zout, zuur, bitter), de integriteit van de vrucht vertoont geen enkele vreemde gewaarwording van de druif mond-tot-neus. Zeer lichte en subtiele geur van hout.

Culinair:
deze wijn is een goede aanvulling op vele gerechten, vleeswaren, wild, gegrild rood vlees, couscous of gestoofd lamsvlees. Ook perfect voor een glas na de maaltijd.