Baumann - Hexenfeuer - 50%

Hexenfeuer (officieel Baumann HexenFeuer ) is een bekende, intens gifgroene kruiden-vuurlikeur ( Feuerlikör ) uit Oostenrijk.

De naam betekent letterlijk "Heksenvuur" en de drank is gebaseerd op een oud, traditioneel Tirools recept. Het is een van de populairste dranken voor het uitvoeren van een traditioneel vuurritueel aan de bar of op een feestje.

De basis bestaat uit een elixer van lokaal geoogste alpenkruiden, wortels, zaden en vruchten. Een van de belangrijkste en meest herkenbare smaakmakers is rozemarijn (historisch bekend als het legendarische heksenkruid).

Smaak:
de likeur opent aangenaam zoet, direct gevolgd door een licht zure en kruidige toets. Ondanks het hoge alcoholpercentage is Hexenfeuer verrassend harmonieus opgebouwd.

Afdronk:
mild, langdurig en geeft een intens verwarmend effect van binnenuit.

Serveertip:
Vanwege de 50% alcohol is Hexenfeuer uitstekend geschikt om te flamberen. In Oostenrijk en Duitsland wordt hier vaak een spectaculair ritueel van gemaakt.

1. Schenk vuurvaste shotglazen tot de rand toe vol met Hexenfeuer.
2. Steek de likeur aan met een lucifer of aansteker; er ontstaat een sfeervolle blauwe vlam.
3. Optioneel: Door de vlammen karamelliseert de suiker in de drank licht, wat extra diepe smaaktonen geeft.
4. Blaas de vlam voorzichtig uit vóór het drinken (het glas en de drank kunnen erg warm worden).