Bivrost - Yggdrasil 2024 - 46%

De Bivrost Yggdrasil Arctic Single Malt komt uit Noorwegen en wordt geproduceerd in de noordelijkste distilleerderij ter wereld.

Deze rokerige whisky draagt de naam Yggdrasil, een es die als wereldboom in de Noorse mythologie symbool staat voor de hele kosmos. Het is de eerste standaardwhisky in het assortiment van de Noorse Bivrost-distilleerderij en is gemaakt van Pilsen-mout, dat op zijn beurt bestaat uit een deel Noorse gerst en een deel geturfde distilleerderijmout. Yggdrasil rijpt in vaten die zijn gearomatiseerd met Oloroso-sherry en in eigen huis worden gebrand. De rijpingstijd varieert van 4 tot 6 jaar en geeft de mout een fruitige en geroosterde smaak.

Neus:
gedroogd fruit, oranjebloesem, kampvuur, oude Spaanse bodega, geroosterde noten, lichte turftoon.

Smaak:
enorme complexiteit, fluweelzacht mondgevoel, getoast eikenhout, gekarameliseerde mandarijnen, hints van turf.

Afdronk:
lang, complex en aangenaam fruitig en kruidig.