Brugal Visionaria batch #1 - 45%

Colección Visionaria, Edición 01

Brugal heeft zojuist hun nieuwste premium rum uitgebracht , de eerste editie van de Colección Visionaria. Om deze rum te vervaardigen, gebruikte Brugal Franse eikenhouten vaten en gebruikte een uniek proces om ze op smaak te brengen met een verhoogd chocoladearoma . De vaten werden gevuld met cacaobonen en vervolgens verkoold, waardoor de vaten de essentie van geroosterde cacao kregen. De rum wordt eerst gerijpt in ex- bourbonvaten in het warme, Caribische klimaat van de Dominicaanse Republiek en wordt vervolgens gefinisht in deze behandelde vaten.

Deze eerste editie heeft een diepgaande betekenis voor Jassil, onze Maestra Ronera, aangezien Dominicaanse cacao een speciale plaats in haar hart inneemt en de banden van huis en familie symboliseert.

”Een van mijn meest gekoesterde jeugdherinneringen is het wandelen tussen de cacaobomen rondom mijn ouderlijk huis. Ik herinner me de weelderige en groene cacaovelden, de bitterzoete geur van de cacaopeulen en de rijke aroma's van geroosterde bonen. Het is deze herinnering die ik opnieuw wilde creëren met de eerste editie van Colección Visionaria”. Aldus - Jassil Villanueva, Brugal Maestra Ronera.

Neus:
de reis begint met rijke aroma's van warme chocolademelk, geroosterd eikenhout, kruiden en citrus – perfect in balans met de zachtheid van vanille.

Smaak:
terwijl je de eerste slok neemt, begroet je de smaak van vanille met subtiele hints van karamel, die plaats maakt voor de rijkdom van pure chocolade en gedroogd fruit, met een vleugje geroosterde noten.

Afdronk:
geniet ten slotte van een zacht mondgevoel en een lange afdronk met tonen van geroosterd eikenhout die blijven hangen nadat de zoetheid is verdwenen.

Onze bevindingen:
de unieke ton-toasttechniek suggereert misschien dat deze rum smaakt naar een met chocolade doordrenkte spirit, maar dat is bij deze editie van Brugal's Colección Visionaria helemaal niet het geval. De essentie van de met chocolade gekruide vaten is overal in deze rum aanwezig, maar domineert nooit en treedt zelden op de voorgrond. Wat het doet is een bevredigende mate van complexiteit aan de spirit toevoegen. Deze nippende rum staat op zichzelf. De chocoladenuance zou waarschijnlijk verloren gaan in elke andere cocktail dan misschien een ouderwetse cocktail, maar hij zou prachtig samengaan met wat vers fruit, pure chocolade of misschien zelfs een fijne sigaar.