Chartreuse Jaune - 43%

Chartreuse Jaune (Gele Chartreuse) is een legendarische Franse kruidenlikeur met een alcoholpercentage van 43%. De drank wordt al sinds 1838 geproduceerd door de kartuizer monniken ( Pères Chartreux ) in de buurt van Grenoble. Het geldt wereldwijd als een van de meest complexe en mysterieuze dranken vanwege zijn uiterst geheime receptuur.

De basis bestaat uit een geheime mix van maar liefst 130 verschillende kruiden, bloemen, wortels en specerijen. Slechts twee monniken kennen de exacte verhoudingen en de identiteit van de planten. Na de distillatie in koperen ketels rijpt de likeur minimaal enkele jaren op grote eikenhouten vatern in de kelders van Voiron.

De kenmerkende goudgele kleur is 100% natuurlijk en is ontstaan door de selectie van de botanicals, waaronder saffraan. Er worden geen kunstmatige kleurstoffen gebruikt.

Hoewel beide varianten dezelfde basis delen, zijn er grote verschillen tussen de groene en de gele variant. De groene versie ( Verte ) is met 55% alcohol een stuk krachtiger dan de gele variant (43%). Groene Chartreuse gebruikt suikerbieten als alcoholbasis, terwijl de gele variant wordt gemaakt op basis van een druivendistillaat. De groene is scherper, kruidiger en dominanter. De gele is milder, ronder en aanzienlijk zoeter.

Neus:
een intense en frisse neus met aroma's van citrus, anijs, kurkuma, honing en wilde bloemen.

Smaak:
zijdezacht en complex op de tong. Je proeft een harmonieuze balans van milde specerijen, vanille, zoete honing en een lichte citrustoets.

Afdronk:
zeer langdurig, warm en bloemig.

Serveertips:

• IJskoud als digestief: Serveer de drank traditioneel na het diner in een klein glaasje, rechtstreeks uit de koelkast of met een groot ijsblokje.
• In de mix met tonic: Combineer één deel Chartreuse Jaune met drie delen premium tonic water en een schijfje citroen voor een verfrissend zomers drankje.
• Klassieke Cocktails: De unieke smaak is de ruggengraat van historische cocktails, zoals de Alaska (met gin en orange bitters) of de Naked and Famous (met mezcal, Aperol en limoensap).
• Bij desserts: De likeur combineert fantastisch met fruitige desserts, chocolade of over een bolletje vanille-ijs.