Corterosso - Trilogia di Corteviola

De Sangiovese komt in vele gedaantes voor, maar is vooral een druif die behoort tot de edelste van Italie en verantwoordelijk voor een aantal van de grootste wijnen van Italie. Deze versie, de Corterosso Trilogia di Corteviola, komt uit Emilia Romagna aan de rivier de Rubicon, met als inspiratie de befaamde “ripasso” wijnen. Wijn waarbij een derde gedeelte van de Sangiovese traditioneel vergist. Een derde krijgt een elegante houtopvoeding en een derde van de druiven wordt gedroogd waarmee later een tweede gisting wordt geforceerd.

Corte Viola is een historische wijngaard bij Verona in handen van de Familie Contri. Zij produceren al meer dan 60 jaar kwaliteitswijnen.

Sangiovese wordt in niet minder dan 58 provincies verbouwd en is daarmee de meest voorkomende druivensoort van Italië. De wijnen afkomstig van Sangiovese varieert van dun en schraal tot zeer donker en extractrijk. En alles daar tussen in. De naam Sangiovese komt van het Latijnse woord sanguis Jovis, bloed van Jupiter. Misschien dat het wijn stokkenarsenaal vroeger krachtiger wijnen opleverde?

Neus:
rijp fruit met tonen van rode en zwarte vruchten, aardse geuren, chocolade en jam achtig.

Smaak:
fluwelig zacht met veel rijp fruit, rozijnen, hout en toch ook voldoende krachtig.

Afdronk:
wederom erg zacht en vol, vanille en veel fruit.