Dailuaine - 16 years - Flora and Fauna - 43%

De distilleerderij van Dailuaine, gelegen aan de rivier de Spey, even ten zuiden van Aberlour in het dal van hoogste berg in de Speyside nl. de Benrinnes, werd in 1852 gebouwd door William Mackenzie. Dailuaine - uitgesproken als "dal-u-ayn" - komt uit het Gaelic en betekent "groene vallei". In 1873 werd de Strathspey Railway geopend en deze liep vlak langs de Dailuaine distilleerderij. Er wordt van de Dailuaine whisky slechts 2% als single malt verkocht botteling. De rest van de whisky wordt hoofdzakelijk voor het blenden van de Johnnie Walker whisky's gebruikt. Deze Dailuaine distilleerderij is daarom niet erg bekend.

Neus:
rijke dominante aroma’s van fruit, sherry en eikenhout met lichte tonen van mout en een klein bittertje.

Smaak:
complexe tonen van sherry, chocolade, noten en mout met een lichte hint van fruit (mandarijnen).

Afdronk:
is niet zo heel lang maar met aangename moutige tonen en terugkerende aroma’s van het sherry, ceder hout en fruit.