Diplomatico Planas - 47%

Op zijn locatie aan de voet van de Andes in het Terepaima National Park produceert de distilleerderij al meer dan 50 jaar sterke dranken van topkwaliteit en heeft het een cultstatus verworven bij rum kenners over de hele wereld. De distilleerderij is ontworpen voor veelzijdigheid, met drie potstills en vier kolom-stills die verschillende soorten sterke drank distilleren uit hoogwaardige melasse en suikerriethoning.

Diplomatico Planas, een fantastisch voorbeeld van wat je kunt bereiken door anders te denken, dit is geen doorsnee witte rum.

Vanwege de Venezolaanse wet mag rum niet worden gebotteld totdat hij minimaal twee jaar oud is. In dit geval worden sommige rum echter tot zes jaar gerijpt in ex-bourbonvaten. De blend wordt vervolgens tot zes keer op houtskool gefilterd, waardoor alle kleur wordt verwijderd en een zeer verfijnde, textuurrijke witte rum ontstaat, perfect voor het serveren op de rotsen en natuurlijk in je klassieke Mojito's en Daiquiri's.

Neus:
aanvankelijk zoet, met marshmallows en gerstsuiker die aangenaam zure citrustonen oppikken terwijl de rum in het glas zit. In de loop van de tijd ontwikkelen zich boterachtige bankbiljetten en een vleugje munt.

Smaak:
de gersten suiker uit de neus leidt in de mond, op de voet gevolgd door gekonfijte citroenschil en sherbert-citroenen. Daarachter komen rijke toffee-tonen, in contrast met pepermuntcrèmes en grasachtige kruiden.

Afdronk:
kort en krachtig, met een uitbarsting van donzige marshmallow die snel vervaagt tot zachte specerijen en een vleugje kruidnagel.