Don papa - Port Cask - 40%

Don Papa Rum is een single island rum van het eiland Negros in de Fillipijnen. Het eiland staat ook bekend als Sugarlandia, vanwege de enorme hoeveelheid aan suikerriet. Deze special edition herdenkt de 500ste verjaardag van de eerste reis rond de wereld. King Karel I van Spanje gaf de ontdekkingsreiziger Ferdinand Magellan de opdracht om op zoek te gaan naar specerijeneilanden. Het was een reis die de loop van de zeevaart en geschiedenis voor altijd zou veranderen.

Don Papa Port Casks wordt eerst twee jaar in oude bourbonvaten gerijpt om vervolgens nog eens vijf jaar op robijnkleurige portvaten verder te rijpen. Deze rum heeft een donker, kruidig karakter en een verwarmende fruitigheid.

Neus:
hout, donkere chocolade, bloedsinaasappels, rijpe rode bessen en een duidelijke geur van vanille.

Smaak:
tonen van geroosterd eikenhout, kaneel, arabica koffie en toffee gevolgd door een zoetheid van vanille en vers geplukt boomgaardfruit met een laagje suiker.

Afdronk:
uitzonderlijk lang, aanhoudend en droog - met vervagende echo's van donker cacaopoeder en hints van gedroogde vijgen.