Duketown Spirit - Beer Brandy - Batch 8 - 43%

Deze bier brandy is op basis van een kruidig donker bier en wordt gerijpt op snippers Amerikaans eiken en Cherry wood.

Er zijn 49 flessen gebotteld in oktober 2021.

Duketown Spirit is een merk van twee lokale Bossche ondernemers: Brouwerij D’n Draok en de Bossche Stokers. Brouwerij D’n Draok verzorgt de eerste stappen van het proces: het maken van de alcohol uit 100% gerstemout. Dit gebeurt dmv het brouwen van de mash en het vergistingsproces wat in totaal zo’n 4 weken duurt. Het resultaat is een bierachtig product met een alcoholpercentage van ongeveer 8%, dit is het basismateriaal voor het distillaat. De Bossche Stokers stoken hier vervolgens in twee stappen de alcohol eruit in de zes koperen stookketels zodat er een zuiver distillaat van ongeveer 70% alcohol ontstaat. Het distillaat wordt vervolgens bij de Bossche Stokers op houtsnippers (Beer Brandy) of eikenhouten vaten (Whisky) gelegd voor kleur en smaak. Als alles naar wens is wordt de Duketown Spirit door ons zelf gebotteld en gelabeld en kan ervan genoten worden!