Edradour 2007 - Natural Cask Strength - Bourbon Cask Matured - Ibisco- 59.2%

In 2008 begon Edradour met het bottelen van op bourbonvat gerijpte whisky in de serie Natural Cask Strength. Tot dan doe werden de prachtige Ibisco decanters louter gevuld met zwaar gesherryde spirit. Deze release werd gedistilleerd in november 2007 en op een leeftijd van dertien jaar gebotteld in januari 2021. In totaal werden er 1.362 karaffen afgevuld, un-chill filtered en uncoloured. Probeer met een klein beetje wat om de smaken en geuren te optimaliseren.

Neus:
intens en scherp met fruitigheid van banaan, perzik, abrikoos, ananas en kruisbes, aroma’s van gerstemout, honing en marsepein en een hint van gist.

Smaak:
krachtige aanzet met terugkerende tonen van de neus. Water en tijd maken hem veel zachter en heerlijk verwarmend. Naast de rijke fruitigheid geeft hij nu ook tonen van munt, honing, vanille, grapefruit, rozijnen, wat fijne kruidigheid en een licht bloemig accent.

Afdronk:
fris en jeugdig, en onverminderd krachtig.