El Coto Real - Spanje - Rioja

El Coto de Rioja is met een indrukwekkende winery en ruim 700 hectare eigen wijngaarden in relatief korte tijd uitgegroeid tot een toonaangevend wijnhuis in de streek.

De winery in Oyón, even net noorden va Logroño, is indrukwekkend door haar schaal grootte en efficiency combinatie met eeuwen oude tradities. Voor de lagering van de rode wijnen maakt El Coto gebruik van 72.000 eikenhouten vaten. Dit is in Rioja en zelfs in de wereld uniek te noemen. We konden het toch niet laten om even te rekenen … 72 duizend x 225 liter is 16.200.000 liter, oftewel bijna 21 miljoen flessen!

Complexe wijn door veroudering in verschillende soorten vaten van verschillende herkomst en toast. In totaal 24 maanden rijping en later rijping op fles gedurende minimaal 18 maanden.

Neus:
mooie volle wijn met tonen van mokka, koffie, rode vruchten zoals vijgen en pruimen, de geuren blijven maar aanhouden.

Smaak:
fluwelig en stroperig, mooie fraaie stucturen en een goede balans.

Afdronk:
vol en aanhoudend smaakvol.

Culinair:
een wijn voor een bijzonder diner. De ultieme match bij exclusievere vleesgerechten. Wild, zoals hert of wild zwijn, mals rood vlees op de grill, zoals ossenhaas, kogelbiefstuk of tournedos, of een gekruide lamsbout uit de oven. Of later op de avond bij een kaasplank. Deze wijn staat hoe dan ook garant voor een onvergetelijke avond.