El Dorado 2010 - Port Mourant Uitvlugt Diamond - 49.6%

Voor de El Dorado PM Uitvlugt Diamond 2010 heeft Demerara Distillers Ltd. in 2010 Rum Marques van de Port Mourant Wooden Double Pot Still, de Uitvlugt Continuous Savalle Still en de Diamond Continuous Coffey Still geselecteerd. De Marques PM, ICBU en SVW zijn geblend in het vat direct na de distillatie. Hierna heeft deze rum 9 jaar in ex-bourbon vaten gerijpt onder tropische omstandigheden in Guyana, met als resultaat een zeer elegante rum.

De traditionele manier van blenden bij Demerara Distillers is eigenlijk ‘blending after ageing’. Hierbij rijpt de rum eerst in het vat, om vervolgens door de Master Blender vermengd te worden tot een prachtige rum. In tegenstelling tot deze traditionele manier, geeft de range ‘Blended in the Barrel’ een unieke kans om een non-traditionele manier van blenden te ervaren. De individuele marques worden namelijk direct na het distilleren vermengd en ook als een blend gerijpt.

Neus:
rijke geur met tonen van honing, molasse, rijp fruit, kruiden, kaneel, vanille, nootmuskaat, donkere chocolade en zoethout.

Smaak:
kruidig, nootmuskaat, vanille en cacao.

Afdronk:
elegante bitterheid van hout en zoetheid van molasse.