Etsu Gin - 43%

De Etsu Gin distilleerderij bevindt zich op het noorderlijk gelegen eiland Hokkaido. De distilleerderij heeft een maximaal productievolume van 25.000 liter per dag, waarbij één batch per dag gedistilleerd wordt. Het water dat in het productieproces wordt gebruikt is afkomstig van het Taisetsu gebergte, wat bijdraagt aan het elegante karakter van de gin. Ondanks de relatieve kleinschaligheid van de distilleerderij produceren zij grootse gin.

Neus:
fris en bloemig met nadrukkelijke tonen van citrusfruit (vooral yuzu) en wat groene accenten.

Smaak:
zeer evenwichtig met dezelfde frisheid als de neus, aangevuld met tonen van peper, groene thee en bessen.

Afdronk:
heeft hij tonen van Sansho peper en yuzu.