Glen Breton Ice - 10 years - Ice-Wine Cask - 40%

Unieke Canadese whisky gelagerd op Ice-Wine vaten. Ijswijn wordt gemaakt van druiven die bevroren zijn geweest na de eerste nachtvorst. Hierdoor verliezen ze veel vocht en blijft er een prachtige zoete smaak over in de druiven.

Nova Scotia-wijnmakerij Jost Vineyards werkte samen met Glen Breton en samen besloten ze om deze whisky op een houten vat te lageren waar de befaamde Ice-Wine van dit wijnhuis in had gezeten. Het was een ex Ortega-ijswijn cask. IJswijn is krachtig op zijn eigen, unieke manier. Daarom proefde Glenora de whisky elke dag terwijl hij sporen van zoetheid en fruit oppikte van de Ortega IJswijndruiven. Na 4 maanden was men ervan overtuigd dat ze de ideale smaak te pakken hadden, waardoor men een werkelijk unieke whisky gemaakt had.

Neus:
honing, kaneel, appel, vanille.

Smaak:
druivenschillen, zoete appel, vanille, hazelnoten, specerijen.

Afdronk:
aanhoudende kersen, wijn, gember, ceder.