GlenAllachie - 2012 - Vintage Cuvée Wine Cask Finish - Batch 1 - 48%

Cuvée

‘Cuvée’ is een term uit de wijnwereld en wordt gebruikt om te verwijzen naar een assemblage van meerdere druivensoorten. Bij GlenAllachie heeft men deze omschrijving op whisky toegepast door single malt whisky - gerijpt op wijnvaten van meerdere wijnhuizen - te blenden. Totaal 6.800 van gebotteld.

Beroemde wijnregio’s;
deze 9-jaar oude Cuvée is een huwelijk van whisky’s die gerijpt hebben op de beste wijnvaten uit beroemde wijnregio’s, zoals de Bordeaux, Languedoc en Valpolicella.

Smakenfestijn:
van de Languedoc-vaten wordt gezegd dat ze tonen van rood fruit, zoete specerijen en tuinkruiden aan de whisky geven. De vaten Recioto della Valpolicella uit het Italiaanse Verona ‘bieden’ rijpe kersen, kokosschaafsel, zoethout en frambozencoulis, terwijl de Premier Cru Classé uit de Bordeaux zwarte bes, espressokoffie en wilde truffel toevoegt aan de whisky.

Billy Walker over de Cuvée:
“Als gepassioneerde wijnliefhebber was het bedenken van een Cuvée niets minder dan een droomproject. Ik heb het geluk langdurige relaties te hebben met premium wijnproducenten in heel Europa. Dit heeft voor ons de deuren geopend om een whisky met complexe charme te creëren.

Als blender in hart en nieren, was het een zeer interessante uitdaging om wijnstijlen te identificeren die goed bij elkaar passen en daarmee onderscheidende kwaliteiten vast te leggen. Men zegt weleens, ‘nooit druiven en graan mengen’, maar ik kan met zekerheid zeggen dat dit huwelijk een match made in heaven is.”

Neus:
vol oranjebloesem, espresso, marasquinkersen en kamperfoelie, met tonen van gekonfijte steenvruchten, hazelnoten, lavendel en kaneel.

Smaak:
golven van donkere chocolade, rode bessen en gebrande koffiebonen, gevolgd door gekristalliseerde amandelen, bramen en sinaasappelschil.

Afdronk:
gember en zoethout.