Glenfarclas Trinity 2012 Vintage Series - 46%

De Speyside distilleerderij met de bekende rode deur heeft een nieuwe whiskyreeks afgetrapt: de Glenfarclas Trinity Vintage Series. De eerste expressie is een single malt whisky uit 2012, een drank die volledig gerijpt heeft in oloroso sherryvaten.

De Glenfarclas Trinity Vintage Series richt zich op drie steunpilaren van de distilleerderij: de sherryvaten, de direct opgestookte ketels en de dunnage warehouses. Het zijn deze drie elementen die een Glenfarclas whisky identificeren. Toepasselijk genoeg komen er drie bottelingen uit in de Trinity Vintage Series, waarvan nu de eerste bekend is: The Trinity Vintage Series – The Sherry Casks- Vintage 2012- Limited Edition No.1.

Een whisky met de focus op de invloed van sherryvaten

Zoals bij elke expressie is John L.S. Grant, voorzitter bij Glenfarclas, voor deze expressie de magazijnen in gedoken om de whisky met de hand te selecteren. Hij kwam terug met een vat van de José y Miguel Martín bodega met een oude whisky. De spirit voor de single malt is in 2012 gestookt volgens traditionele distillatiemethoden. Daarna is deze exclusief in oloroso sherryvaten gerijpt. De 12 jaar oude whisky heeft hierdoor een vol en intens karakter gekregen.

De Trinity Vintage Series brengt de meest waardevolle Sherryvaten uit de oude vatenkelder van Glenfarclas Distilleerderij samen. Het resultaat is een 100% sherryvat gerijpte single malt Schotse whisky, ongekleurd en zonder koude filtratie, met complexe sherry-aroma's, demerarasuiker en subtiele tonen van chocolade en geconserveerde vruchten.

Neus:
aroma’s van gedroogd fruit, pure chocolade, noten, begeleid door subtiele kruidige tonen van kaneel en nootmuskaat.

Smaak:
volle smaak van sherrytonen, rozijnen, toffee en hints van leer en eikenhout. Daarnaast een vleugje citrusfruit.

Afdronk:
lang en warm met tonen van sherry, donker fruit en een subtiele toon van eikenhout.