Glenmorangie - 1997 Grand Vintage - 43%

Gerijpt in de beste bourbonvaten, zou deze spirit uit 1997 een van Dr. Bill's zeldzaamste experimenten met hout inspireren. En na bijna een decennium van zorgvuldige rijping bracht hij een deel over in rode wijnvaten van Château Montrose. Deze vaten zijn zo exclusief dat Dr. Bill er slechts een handvol van kon betrekken uit de beroemde appellatie Saint-Estèphe in Bordeaux.

De zweem van de wijn die ze ooit vasthielden is zo intens dat de rijke kleur ervan wordt weerspiegeld in het hout van de kist van deze whisky. Dr. Bill was geïntrigeerd toen hij de kenmerkende zachte, rode fruittonen ontdekte die dergelijke vaten aan de whisky zouden kunnen toevoegen. Door te experimenteren met een finish die hij nooit eerder of daarna in onze distilleerderij heeft geprobeerd, hoopte hij een Glenmorangie te creëren die dramatisch anders was dan alle andere.

Dertien jaar later ontwikkelde deze single malt buitengewone bessendiepten. Opgetogen begon Dr. Bill een complex huwelijk van vaten te bedenken om de ongeëvenaarde smaak ervan te versterken. Hij gebruikte whisky die volledig in bourbonvaten was gerijpt en hintte naar de kenmerkende citrustonen van Glenmorangie. Omdat de whisky jarenlang in oloroso-sherryvaten is gerijpt, bracht hij laagjes zoetheid en kruidige finesse met zich mee, terwijl ook een vakkundige selectie van geheime vaten een rol speelde.

Glenmorangie Grand Vintage Malt 1997 is gedurende 23 jaar tot in de perfectie gerijpt en bruist van rood fruit en gekonfijte zoetheid. Zo levendig als de droom van Dr. Bill voor onze whisky, het viert op wonderbaarlijke wijze onze caleidoscopische stijl

Neus:
een zeer zacht geparfumeerd aroma, met complexe fruitige tonen en een florale golf van anjers, rozen en jasmijn. Deze zijn samengebonden met een lint van rood fruit en munt. Ook tref je fijne notities aan van toffe, gekonfijte fruitschillen en taart beslag.

Smaak:
aanvankelijk kruidige tonen die tintelen op de tong, samen met vleugen van zoet snoepgoed en rode vruchten. Deze liggen op een dikke gelei van tropische ananas, peer en mandarijn. Vergezeld door de piekende tonen van gember en chilipepers. Een notige vleug van amandelen opent een zoete golf van met vanille en toffee bedekte appels en marsepein.

Afdronk:
lang en rijk vol met een suikerige zoetheid en lichte kruiden.