Gran Paso a Paso Doble - Late Harvest - Monastrell - Spanje

Harold Hamersma beoordeling 9 punten! (Eindhovens Dagblad - AD e.d. zaterdag 17 april)

' Fruitbom, na ontkurken gecontroleerd tot ontploffing gebracht. Fijnbesnaard rijp, rood en zwart fruit, pruim, chocoboontjes, het zoet van rozijntjes, een drupje espresso en subtiele zuren. Hedendaagse Spanjaard in een retrofles.'

Een weelderige 'late harvest' wijn, gemaakt van de meest rijpe Monastrell druiven in het zonnige achterland van Alicante. Hier zorgen de wijnmakers voor een oergezonde wijngaard, waar de druiven blijven hangen tot mid November, zodat de trossen inkrimpen en veranderen in fruitbommen. Tijdens het maken van deze wijn ontwikkelen deze kleine druiven zich tot een intens krachtige wijn met zijdezachte tannines en boordevol rijp fruit. De vergisting en korte rijping vind plaats in eiken, waarna de wijn wordt gefilterd van de schillen en overgaat naar schoon, nieuw eiken voor de tweede houtrijping... Ontdek deze unieke wijn en laat uw klanten genieten!

De late oogst geeft de wijn een diepdonkere robijn paarse kleur, met een enorme smaak van gekonfijt zwart fruit, rijpe pruimen, gedroogde rozijnen en chocolade. Een fruitbom in rijke reserva-stijl is de essentie van de moderne wijnbereiding.

Monastrell, of 'Mourvèdre', is een authentiek Catalaanse druif, veel verbouwt in de provincie Valencia en als 'Mourvèdre' wereldwijd. Vrijwel altijd aangeplant binnen 80km van de kust, hier voelt de plant zich het beste op zijn gemak. Monastrell zorgt vrijwel altijd voor een wijn van hoge kwaliteit met een hartige, soms wat zoete kracht met een perfecte structuur om dit te dragen. Met een goede verzorging in de wijngaard kan de Monastrell druif zelfs eind November worden geplukt.

D.O. Alicante ligt in het meest zuidelijk deel van de regio Valencia en is verdeeld in twee delen. Het grenst in het zuiden aan Castilië La Mancha en Murcia en ongeveer 600 ha. wijngaard gaat ook over deze grens. De bodem bestaat voornamelijk uit kalksteen dat op sommige delen bedekt is met klei met een warm klimaat met grote zee invloeden. Hier komen meer en meer wijnen vandaan van hoge kwaliteit.

14% alc. - natuurkurk afsluiting.