Hayman's - Gently rested Gin - 41.3%

Hayman's Gently Rested Gin is een bijzonder soepele, karaktervolle Engelse gin die een historische knipoog geeft naar de 19e-eeuwse Londense Gin Palaces . In die tijd werd gin nog niet in flessen verkocht, maar rechtstreeks vanuit houten vaten geschonken.

Om deze historische stijl na te bootsen, laat de bekende familiedistilleerderij Hayman's haar klassieke gin na het distilleren exact drie weken rusten in oude Schotse whiskyvaten. Dit korte contact met het hout geeft de drank geen zware hout- of whiskysmaak, maar haalt juist de aanwezige botanische kruiden op een unieke manier naar boven en zorgt voor een extreem zijdezacht mondgevoel.

Neus:
klassieke, heldere jeneverbes ondersteund door een honingachtige warmte van het vat, aromatische koriander en subtiele hints van vanille.

Smaak:
wonderbaarlijk rond en zacht. De dominante botanicals (jeneverbes en korianderzaad) krijgen een extra lift en worden aangevuld met een levendige, peperige en warme kruidigheid.

Afdronk:
lang, schoon en verwarmend met aanhoudende tonen van gekraakte zwarte peper en een frisse vleugje citrus.

Hoewel gin traditioneel met tonic wordt gedronken, adviseert Hayman's zelf om deze kruidige en peperige gin juist te combineren met Ginger Ale en een partje limoen om de warme vatsmaken extra te accentueren. Wil je er toch een Gin & Tonic van maken? Kies dan voor een milde of florale variant zoals een Elderflower Tonic .