La Vierge - Jezebelle - Hemel en Aarde Vallei

Genesteld in de schilderachtige bergen van de Hemel-en-Aarde-vallei ligt het mooie en kwalitatief zeer hoogstaande wijndomein van La Vierge.

Het profiel van deze wijn is gebaseerd op de wijnstokken die zijn geplant op een variatie van op schalie en klei gebaseerde bodems. De wijn heeft daarom een verfijnde zachte smaak met frisse tonen van aromatische limoen, witte bloemen en steenfruit, met een mineraal karakter op de neus.

De wijn wordt gedurende 8 maanden gerijpt op eikenhouten vaten uit de Bourgogne, waarvan 80% oude vaten en 20% nieuwe vaten. Daarna wordt de wijn geblend (onderling gemengd) om een optimale smaakbeleving te verkrijgen. Je proeft het prachtige eiken subtiel terug in deze wijn.Geniet nu van deze prachtige wijn of laat hem nog even liggen voor nog meer smaakbeleving. Dit is een wijn die wel mag rusten voordat hij gedronken wordt.

Neus:
mineraal karakter in de geur, steenfruit zoals perzik, abrikoos, verder citrus, fris en vol

Smaak:
een verfijnde zachte smaak met frisse tonen van aromatische limoen, witte bloemen en steenfruit, met een mineraal karakter op de neus.

Afdronk:
een beetje romig, zacht en verfijnd aromatisch.

Culinair:
deze wijn combineert goed met zeevruchten en witte vleesgerechten. Scoort altijd hoge punten in wijngidsen e.d.