La Vierge - Satyricon - Zuid-Afrika - Hemel en Aarde vallei

De wijnboerderij La Vierge ligt in de vallei van Hemel en Aarde, vlak bij Hermanus en genieten van lange koele zomers beïnvloed door de nabijheid van de Atlantische Oceaan. Zoals u hebt opgemerkt maakt deze wijnmaker gebruik van toch wel speciale etiketten. Deze etiketten zijn afkomstig van een Britse artiest, Sir Michael Adams, die op de Seychellen verblijft. Al de etiketten hebben wel een verband met de tuin van Eden, waarmee de vallei van Hemel-en-Aarde best mee te vergelijken is. Zo vind je in het logo van de wijnboer Adam en Eva, de appel en de slang terug.

Deze jonge rode wijn is een blend van drie typische Italiaanse druiven, nl Sangiovese (39%), Nebbiolo (33%) en Barbera (28%). De druiven zijn met de hand geplukt. De wijn heeft 15 maanden gerijpt op Franse eik (waarvan 50% nieuwe vaten). De blend wordt op het einde, 2 maanden voor het bottelen samengesteld.

Neus:
de Sangiovese zorgt voor een aroma van theeblaadjes, waar de Nebbiolo zorgt voor de toetsen van rood fruit en kracht in de wijn.

Smaak:
Het kersenaroma en de aciditeit in deze wijn komt voor de rekening van de Barbera. De aanwezige pittige tannines en de fijne aciditeit in deze wijn zorgen er voor dat deze wijn een verouderingspotentieel heeft van minimum 5 tot 7 jaar.

Culinair:
uitermate geschikt om te drinken met lekkere romige pastas, risotto met paddenstoelen en is zeker lekker bij een heerlijke kaasschotel.