Macallan Harmony - Inspired by Fresh Coconut - Batch #6 - 46.3%

Goed om te vertellen:
ondanks de duidelijke kokostonen is er geen kokos of aroma aan de whisky toegevoegd. Het tropische karakter ontstaat tijdens de rijping en maakt deze Macallan verrassend anders dan de klassieke stijl.

Neus:
direct fris en uitnodigend. Verse kokos en romige kokosmelk staan centraal, met daarnaast limoenschil en rijp tropisch fruit. Daarachter komen vanille, zoete eik en een lichte honingachtige zoetheid naar voren. Het geheel doet enigszins denken aan een verfijnde kokosroom met citrus.

Smaak:
vol en romig, waarbij de kokos duidelijk aanwezig blijft zonder snoeperig te worden. Kokosmelk, tropisch fruit en zoete eik worden aangevuld met vanille en frisse citrus. De 46,3% geeft hem behoorlijk wat body en zorgt ervoor dat de whisky ondanks het exotische karakter duidelijk een Macallan blijft. De officiële labelinformatie noemt specifiek fresh coconut, zesty lime, coconut milk, sweet oak en tropical fruits.

Afdronk:
middellang tot lang, zacht en romig. Kokos en vanille blijven hangen, gevolgd door zoet eikenhout en een frisse citrustoets.

Foodpairing:
prachtig bij kokosdesserts, witte chocolade, crème brûlée of een dessert met ananas of mango. Maar misschien nog wel het lekkerst puur, zodat het bijzondere samenspel van kokos, citrus en eikenhout volledig tot zijn recht komt.