Michel Schneider Eiswein - 8,5%

Een zeer bijzondere wijn waarvan de druiven pas in de winter geplukt worden. De druiven voor deze wijn blijven lange tijd aan de wijnranken hangen en worden pas geplukt, als ze door nachtvorst bevroren zijn. Het oogsten gebeurt 's nachts, bij temperaturen van -7 graden, want de druiven moeten wel bevroren blijven.

Na het persen blijft er een hele zoete frisse wijn over die perfect past bij panna cotta, fruitsorbet en flan caramel, tarte tatin, blauwschimmelkaas.