Ninkasi Whisky - Chardonnay/Viognier cask - 46%

De beroemde brouwerij-distilleerderij Ninkasi produceert met passie single malts die gebrouwen en gedistilleerd en gerijpt zijn in Tarare (een paar kilometer van Lyon). Elke fles is het resultaat van een unieke knowhow rond gerstemout (verworven sinds hun eerste brouwsel in 1997) en van rijping in wijnvaten uit de terroirs van hun regio.

Ninkasi Whisky Chardonnay is de allereerste permanente single malt van de distilleerderij. Het is het resultaat van een blend van nieuwe Franse eikenhouten vaten, voormalige Chardonnay- en Viognier-vaten. Zodra de fles wordt geopend, vermengen zich aroma's van tonkaboon en gezouten boterkaramel op een achtergrond van witte druiven. Gestoofde abrikoos en pruimen bedekken je smaakpapillen. De afdronk is lang en glad. Een lichte rokerige toon die doet denken aan de frisheid van citroentijm beëindigt de ervaring.

Neus:
en echte ode aan de gulzigheid. Tonkaboon en gezouten boterkaramel vermengen zich op een achtergrond van witte druiven. Een vleugje cacao en een lichte oxidatieve noot (pruimen) verschijnen.

Smaak:
pruimen en gestoofde abrikoos vullen royaal je mond.

Afdronk:
lang en glad, een rokerige noot en citroentijm beëindigen de trip.