Remy Martin XO Excellence Cognac - 40%

Het doel van deze mooie XO was om hulde te brengen aan de voortreffelijkheid van de eaux-de-vie in de Fine Champagne terroirs van de Cognac regio. Keldermeester Andre Giraud heeft in 1981 de Remy Martin XO Cognac geassembleerd om de wonderen van de rijke, lange en luxueuze aroma's en smaken die voortkomen uit de Petite en Grande Champagne crus te laten zien. Ongeveer 85% van deze Cognac bestaat uit eaux-de-vie uit de Grande Champagne, die in de regio vereerd wordt door de unieke kalkhouding van de bodem, en 15% uit de Petite Champagne. De samenstelling zorgt voor zeer fijne Cognacs met een lange afdronk en een prachtige rancio. Als een van de meest iconische Extra Old Cognacs bestaat het uit meer dan 400 eaux-de-vie. Zo'n zorgvuldige assemblage duidt op de zeer complexe aromatische structuur, die met veel verschillende lagen kan worden gewaardeerd. Als Extra Old Cognac zijn sommige eaux-de-vie al meer dan 37 jaar oud. Het is een echte decadente Cognac, die zacht in de mond, fruitig en zacht smakend is. Een voorbeeld van XO-meesterschap van de Fine Champagne cru.

Smaak:
het hart wordt gedomineerd door vijgen, en volle pruim, in de mond kaneel en brioche.

Afdronk:
duurt ongeveer 10 tot 15 minuten.