Talisker 8 - Special Release - 2021 - 59,7%

Een van de uitstekende selectie whisky's van Diageo's 2021 Special Releases, deze uitdrukking is een Talisker single malt die acht jaar heeft gerijpt. Het is een gedurfde en levendige uitdrukking, gerijpt in zwaar geturfde navulvaten, wat betekent dat deze een turfachtige stoot heeft - hoewel je daar ook tal van verrukkelijke fruittonen zult aantreffen. Het thema van Diageo's 2021 Special Releases is Legends Untold, en de bottelingen bevatten allemaal verwijzingen naar verhalen (echt en ingebeeld) rond de distilleerderij. Gezien het huis aan de kust van Talisker op het eiland Skye, zou het geen verrassing moeten zijn om een nogal imposant zeemonster op zijn label te zien!

Neus:
het milde neusgevoel geeft een kleine hint van de woedende geest die snel zal opduiken. De topnoten zijn zoet en maritiem, een vroege graanachtige hint van havermoutpap die snel plaats maakt voor meer reinigende en maritieme aroma's die doen denken aan zout zeewier, kristalzout en jodium, op een basis van bergrook. Een druppel water verzacht de boel en vergroot het maritieme karakter.

Smaak:
een zachte, olieachtige textuur en een grote smaak nemen soepel de controle over; in het begin bijna geparfumeerd maar toch zout en lichtzoet, heerlijk turfachtig en rokerig van de speciaal geselecteerde vaten, dit vurige zeemonster heeft een volle peperige vangst om later van te genieten. Water rond het af en voegt een peperige prikkel toe aan de tong, terwijl het profiel over het algemeen vergelijkbaar is.

Afdronk:
lang, verwarmend en aanhoudend, afdronk rokerig, met aanhoudende rokerige mout in de afdronk. Nog lekkerder met een scheutje water.