Valdespino Malt Whisky - 43.5%

Na tientallen jaren van het exporteren van met sherry gekruide vaten naar whiskydistilleerderijen in Schotland, werd in 1955 een kleine zending vaten malt whisky geselecteerd uit elk van de distilleerderijen die we leverden. Elk distillaat werd vervolgens gerijpt via een solera-systeem in de bodega van het bedrijf in Jerez, en tot de lancering in 2016 was het uitsluitend voor privé en exclusief gebruik van de familie. Dit is een Malt Whisky met een gemiddelde leeftijd van 15 jaar, gerijpt in vaten, waarvan vele meer dan 100 jaar oud, die voorheen Palo Cortados en Olorosos van de meest prestigieuze soleras van Valdespino bevatten.

Slechts 3.000 van gebotteld wereldwijd.

Neus:
karamel regeert opperste. Een beetje vanille en fruit, een beetje hout en graan of mout, maar niets ontsnapt hier aan de invloed van karamel.

Smaak:
vanille, mout, hout, lichte peper en karamel. karamel. karamel. Tegen het einde komen peper en droog hout een beetje terug. De textuur is nogal waterig, maar toch blijven de smaken behouden.

Afdronk:
kort en warm, de peper en het hout eindigen uiteindelijk met het onttronen van de karamel als de dominante smaak. Balans: Absoluut buiten de gebaande paden, maar nog steeds in de categorie van mooie ontdekkingen. Een dram vol avonturen, soms dubieus, maar vol avonturen.