Zuidam Flying Dutchman rum - 3 years Amarone cask - 40%

Flying Dutchman Rum wordt gedistilleerd door Zuidam Distillers, een distilleerderij die volledig gerund en in eigendom is van de familie van Zuidam. De rum wordt vergist uit zorgvuldig geselecteerde suikerriet melasse. De vergisting duurt minimaal twee weken voordat de zo ontstane rietsuikerwijn gedistilleerd wordt in authentieke koperen potstills. Er wordt minimaal twee keer gedistilleerd om een verfijnd en elegant distillaat te verkrijgen.

Hierna wordt deze Flying Dutchman Amarone Rum gerijpt in zeer zeldzame vaten waar voorheen zeer exclusieve amarone wijn op gerijpt heeft. Deze vaten geven de rum zijn fruitige aroma en mooie kleur.

Neus:
de eerste indruk is (over) rijp tropisch fruit (mango en guave). Dit veranderd langzaam in rood fruit als kersen en framboos met delicate bloemige aroma’s eindigend in rijke tonen van honing en drop

Smaak:
complexe combinatie van typische rum aroma’s van tropisch fruit uitgebalanceerd chocolade, gedroogde zuidvruchten en sinaasappel

Finish:
middellang en delicaat met citrus, rode bosvruchten, chocolade en honing.