Aberfeldy 21 years - Madeira Cask Finish - 40%

De distilleerderij Aberfeldy, gelegen in het gelijknamige plaatsje aan de rivier de Tay, in de zuidelijke Highlands werd in 1898 gebouwd door John Dewar om zich zo te verzekeren van levering van goede single malt whisky voor zijn befaamde John Dewar's blended whisky. Door goede contacten en uitgebreide handelsmissies door zoon Tommy werd Dewar's een van de meest verkochte whisky's ter wereld. Slechts twee keer lag de productie stil en dat was tijdens de twee wereldoorlogen. Het water dat gebruikt wordt komt uit de Pitillie Burn waterbron, die vroeger veelvuldig gebruikt werd door de vele clandestiene whiskystokerijen. Voor de rijping gebruikt men voornamelijk refill vaten, maar ook een klein gedeelte bourbon- en sherry vaten. De productie is nog steeds bijna geheel voor het blenden van Dewar's White label, maar heel soms wordt er onder eigen naam een botteling uitgebracht.

De Aberfeldy 21 Years Old Madeira Cask Finish is een uitzonderlijk rijpe Highland single malt Scotch whisky die in deze exclusieve botteling is verfijnd met een geraffineerde finish in Madeira wijnvaten. Dit proces versterkt de zachtheid en diepte van het karakter van de whisky.

Individual Bottle: 40658

Neus:
Complex en uitnodigend met honing, rijpe mango, gedroogde vijgen, toffee, sinaasappelbloesem en een vleugje kruidnagel.

Smaak:
Zacht en vol met vanille, mout, honingzoet, rozijnachtig fruit, subtiele hint van nootmuskaat

Afdronk:
Zijdezacht, met warme accenten van eiken en een delicate fruitigheid.