Aberfeldy 21 years

De distilleerderij Aberfeldy, gelegen in het gelijknamige plaatsje aan de rivier de Tay, in de zuidelijke Highlands werd in 1898 gebouwd door John Dewar om zich zo te verzekeren van levering van goede single malt whisky voor zijn befaamde John Dewar's blended whisky. Door goede contacten en uitgebreide handelsmissies door zoon Tommy werd Dewar's een van de meest verkochte whisky's ter wereld. Slechts twee keer lag de productie stil en dat was tijdens de twee wereldoorlogen. Het water dat gebruikt wordt komt uit de Pitillie Burn waterbron, die vroeger veelvuldig gebruikt werd door de vele clandestiene whiskystokerijen. Voor de rijping gebruikt men voornamelijk refill vaten, maar ook een klein gedeelte bourbon- en sherry vaten. De productie is nog steeds bijna geheel voor het blenden van Dewar's White label, maar heel soms wordt er onder eigen naam een botteling uitgebracht.

De Aberfeldy 21 years werd in oktober 2005 op de markt gebracht en werd in 2007 al reeds verkozen tot Best Mainland Single Malt bij de World Whisky Awards. Dit type behoort tot het vlaggenschip van Aberfeldy en heeft een gecombineerde rijping gehad op bourbon- en sherryvaten.

Zijn kleur is mooi diep goud geurend naar heide en honing met fruit als sinasappel en lemon. Tevens ook wat vanille en gebrand hout.