Auchentoshan 25 years - 1988 - Wine Cask Finish - 47,6%

Een unieke 25 jaar oude, drievoudig gedistilleerde single malt van de Auchentoshan-distilleerderij in de Lowlands die is afgewerkt in first-fill Bordeaux-wijnbarriques. Het werd eerst 8 jaar gerijpt in Amerikaanse ex-bourbonvaten, voordat het voor nog eens 17 jaar naar de wijnvaten werd verplaatst - een zeer lange afdronk! Jake schreef er een tijdje geleden een blogpost over, en was erg onder de indruk van deze fantastische dram...

Neus:
verse zwarte bessen en dikke coulis van zomerfruit, avocado, cheesecake, een frisse bladtoon die zich op volle kracht achter vanille verschuilt. Hints van rucola met een beetje balsamiek voordat pruimen, nectarines, munt, zoete drop en jam naar voren komen, vooral met een beetje water.

Smaak:
nu zijn we echt in het wijnland. Zwart fruit en bakkruiden in overvloed, fantastische wijninvloed op volle sterkte. Indrukwekkend.

Afdronk:
zoeter dan het gehemelte, lang, aangenaam tannine, nog steeds fruitig, vooral zwarte kers en vanille.