Boukman's Botanical Rum - 45%

Haïti heeft meer dan 500 ambachtelijke distilleerderijen, meer dan tien keer zoveel als in de rest van het Caribisch gebied. Velen zijn kleinschalig en gebruiken dieren om hun suikerrietmolens te besturen, terwijl grotere distilleerderijen stoommachines gebruiken die worden aangedreven door bagasse , de droog-geperste rietstengels.

Alle rum in Haïti is gemaakt op de kostbare en tijdrovende manier van agricole , dat wil zeggen rechtstreeks van vers suikerrietsap, nooit van melasse (wat goed is voor de andere 98% van de rum in de wereld). Net als druiven voor wijn wordt het suikerriet dicht bij de distilleerderij geoogst en geperst om vers sap te verkrijgen, dat snel moet worden gefermenteerd om de droge grasaroma's te behouden.

Enkele botanische ingrediënten zijn o.a. bittere citrusvruchtschil ( citrus bigaradia ), kruiden ( pimenta dioica ), kruidnagel ( syzygium aromaticum ), vanille ( planifolia ), bitter amandel ( prunus dulcis ), kaneel ( ceylonica ).

Neus:
een zachte kruidige geur, verfijnd en sterk aromatisch.

Smaak:
een complexe en sterke smaak met hints van diverse kruiden zoals kruidnagel, vanille, bitter amandel, kaneel.

Afdronk:
vol en rijk met kruidige accenten, delicaat zoetig en lang.

Cocktail en drink tip:
on the rocks met een blokje ijs en een schijfje sinaasappel.