Cu Bocan Signature - 46%

De geturfde variant van Tomatin heeft een nieuwe naam en verpakking. Signature zit in een prachtige fles, maar aan de whisky zelf is niets veranderd. Hij wordt gestookt uit licht geturfde mout (15ppm) gedurende een korte periode in de winter. De whisky rijpt op een combinatie van bourbon-, oloroso sherry- en Amerikaans eiken virgin oak vaten. Hij wordt niet koud gefilterd en heeft zijn natuurlijke kleur.

Neus:
tonen van kokos, vanille en kruidige tonen van peterselie en koriander. Vervolgens lichte tonen van zoete turfrook en een frisse fruitigheid van limoen, grapefruit en mandarijn. Daarna wat zoeter met tonen van biscuitjes, amandelen en honing.

Smaak:
aanvankelijk zeer licht, maar al snel komen tonen van turf, honing en amandelen naar voren. Hierna wordt hij zeer kruidig, met tonen van kruidnagel, kaneel, steranijs en zwarte peper, gevolgd door het voor Tomatin kenmerkende tropisch fruit.

Afdronk:|
een mooie warme afdronk voeren de kruidigheid en zoete rokerigheid de boventoon.