Dalmore 12 years - Sherry Cask Select - 43%

De Dalmore Sherry Cask Select is gerijpt in zeer bijzondere sherryvaten: in drie verschillende kuiperijen in Andalusië, Spanje, werden speciaal voor de Highland-distilleerderij vaten gemaakt. De vaten, vervaardigd van Amerikaans en Europees wit eikenhout, werden vervolgens verzadigd met Oloroso en Pedro Ximénez sherry. De Dalmore malt rijpte 18 tot 24 maanden in deze vaten en onderging zo de dubbele sherry-invloed. De intense en elegante sherrysmaak wordt verder versterkt door de botteling op 43% vol.

Neus:
gekarameliseerde sinaasappels, gember en rozijnen. Een vleugje honing overheerst.

Smaak:
pure chocolade en gehakte amandelen met een vleugje kaneel.

Afdronk:
middellang en zoet met mango, panna cotta en citroentaart.