Deanston 17y - Pinot Noir cask finish - 2002 - 50%

De Deanston 17 Year Old 2002 Pinot Noir Finish is een gelimiteerde Schotse single malt whisky uit de Highland-regio. Deze expressie werd gedistilleerd in december 2002 en uitgebracht in 2020 als onderdeel van de felbegeerde Limited Edition serie van de distilleerderij.

De whisky heeft ruim 14 tot 15 jaar gerijpt in hergebruikte eikenhouten vaten ( refill casks ) en heeft daarna een unieke finish van circa 2 tot 3 jaar gekregen op Franse Pinot Noir rode wijnvaten. De invloed van de Pinot Noir-vaten geeft een bijzondere, ietwat droge en fruitige twist aan de klassieke, wasachtige en honingzoete distilleerderijstijl van Deanston.

Er zijn wereldwijd slechts 6.003 flessen geproduceerd.

Neus:
fris en knapperig boomgaardfruit zoals rode en groene appels, peren, romige vanille, eikenhout en een subtiele toets van groene druiven.

Smaak:
vol van smaak met tonen van zoete mout, zandkoekjes, kaneel, rozijnen en pruimen. De invloed van de rode wijn brengt een duidelijke, frisse tannine-achtige zuurgraad met zich mee.

Afdronk:
middellang tot lang, waarbij de droge wijnzuren langzaam overgaan in een zachte, moutige romigheid.