Gin Mare - 42.7%

Elke fles Gin Mare wordt gemaakt in de mooie distilleerderij, een dertiende-eeuwse kapel in een oud vissersdorpje tussen de Costa Brava en de Costa Dorada.

Botanische ingrediënten zoals rozemarijn geven Gin Mare een houtachtige geur die bekend staat als pinenes, een belangrijke geurstof die ook voorkomt in jeneverbessen, het belangrijkste ingrediënt voor de meeste gins.

Jeneverbessen bevatten een andere kruidige, aromatische noot die bekend staat als beta-myrceen, die ook voorkomt in basilicum en tijm. Italiaanse zoete basilicum geeft bepaalde anijsachtige, balsamico- (kaneelachtig) en kamferachtige aromatische tonen aan onze gin. Deze drie tonen zijn in verschillende mate aanwezig in alle soorten basilicum.

Terwijl Thaise basilicum meer anijsgeurstoffen bevat, heeft Afrikaanse blauwe basilicum meer kamfergeur en kaneelbasilicum, zoals de naam suggereert, meer kaneelgeurstoffen. Ten slotte geven de kleine, zwarte Arbequina-olijven een kenmerkend hartig element , waardoor de fruitige, kruidige tonen worden afgerond met hun geurige groene grasachtige, tomaatachtige aroma.