GlenAllachie 11 years - The Sinteis Series - 2014 - 57.4%

De GlenAllachie "Sinteis" Series is een innovatieve whiskyreeks van Master Distiller Billy Walker, waarin de invloed van verschillende soorten virgin oak (nieuw eikenhout) gecombineerd wordt met traditionele sherryvaten. De naam "Sinteis" (uitgesproken als sin-teesh ) is Schots-Gaelisch voor 'synthese'.

Binnen The Sìnteis Series van GlenAllachie zijn er onder het vintagejaar 2014 twee verschillende releases uitgebracht. In deze serie combineert Master Distiller Billy Walker telkens de invloed van ongebruikt eiken ( virgin oak ) met traditionele sherryvaten.

Hier gaat het om de 3 ^e release in de serie, die verscheen in februari 2026 en die de focus verlegtnaar Europees eikenhout. Gerijpt op een combinatie van Frans Limousin virgin oak (bekend om zijn grove textuur die veel houtkarakter afgeeft) en Oloroso sherryvaten.

Deze expressie is aanzienlijk droger en meer oak-forward ("een echte timmermans-whisky").

Neus:
opent met sinaasappelschil, nootmuskaat, roggebrood en komijn.

Smaak:
heidehoning, gebakken appel, wintertruffel, sandelhout, mokka en rijpe vijgen.