Glenfiddich Snow Phoenix - 47,6%

Gebotteld op vatsterkte van 47,6% . Non-chill filtered en van verschillende leeftijden en finishes (o.a. Amerikaans eikenhout en oloroso sherry ). Alle whisky’s zijn voor een korte tijd ‘gehuwd’ op zogenaamde ‘marrying tuns’. Het resultaat is een single malt met een mooie gouden kleur met wat accenten van lichte koper.

Het verhaal
Januari 2010, een dik pak sneeuw bedekte de daken van de warehouses van de Glenfiddich Distillery na weken van hevige sneeuwval en extreem lage temperaturen. Er lagen in de warehouses enkele honderden vaten whisky te rijpen, toen op 7 januari, in het meest verafgelegen deel van de distilleerderij, een aantal daken van deze warehouses onder het gewicht van de sneeuw bezweken en instortten. Hierdoor werd de rijpende whisky in de eikenhouten vaten blootgesteld aan temperaturen van 19 graden onder nul.

Alle personeelsleden van de distilleerderij kwamen direct in actie en werkten onafgebroken door om de sneeuw op te ruimen en de schade tot een minimum probeerden te beperken. Brian Kinsman, de Malt Master van de Glenfiddich Distillery, zei hierover: “Staande tussen het puin en de vaten schatten we de situatie in wat onze volgende stappen moesten zijn. Mijn eerste gedachten gingen naar de vaten, waarvan sommigen zeer oud waren en die prachtige whisky bevatten, toen kwam het idee in me op dat deze vaten een fantastische single malt zouden opleveren".

Een zeer beperkte oplage van malt whisky, gebotteld uit de vaten van deze beschadigde warehouses, zou een passende manier zijn om de pioniersgeest en het doorzettingsvermogen van het huidige team van de Glenfiddich Distillery in het zonnetje te zetten en ook om geschiedenis te schrijven.

Neus:
romige vanille aangevuld met levendige tonen van appel en peren een lichte geur van verse bloesems.

Smaak:
geroosterde appels, gezoet met bloemenhoning en vergezeld van een stukje chocolade. Rokerig met een vleugje gebrande suiker, koffie en houtrook.

Afdronk:
een uitzonderlijk lange afdronk. Strenge sherry-tonen gaan over in een heerlijke verzachtende zoetheid.