Glenmorangie Nectar D 'or - 46%

De Glenmorangie distilleerderij bij Wick langs de kust van de Dornoch Firth, vlak aan de spoorlijn van Inverness naar Wick. De A9 loopt langs Glenmorangie. De naam komt uit hetGaelic en betekent "vallei van rust". In 1738 werd op de Morangie boederij reeds bier gebrouwen. Voor het brouwwater gebruikte men toen en nu nog steeds het water van de Tarlogie bron. In 1887 werd de Glenmorangie Distillery Company Ltd. opgericht en de gehele distilleerderij werd verbouwd tot de modernste van Schotland. Bijzonder was het ontwerp van de 5 meter en 14 cm. lange stills, die nu nog de hoogste van Schotland zijn. De grote hoogte van deze stills zou ervoor zorgen dat er een zuiver eindproduct zou ontstaan doordat de zwaardere alcoholen weer naar beneden vallen en de kromming boven aan de hals niet bereiken. Deze Nectar d’Or heeft gerijpt in Bourbon vaten en zijn finish gekregen in mooie wijnvaten waar Sauternes witte wijn in heeft gerijpt. De whisky is non chill-filtered.

Neus:
eerst stevig en vettig met vlezige tonen van ananas, banaan en gekonfijte abrikozen die ondersteund worden door een opmerkelijke bittertje in de smaak afkomstig van de rijping op het Sauternes fust. Daarna komen aroma’s van curry en kaneel met bedwelmende bloemen tonen naar boven.

Smaak:
zijdeachtig zacht, aroma’s van vanille, hout en honing, licht zoute tonen met gebrande koffie, toffee, geurend brood en lichte kruidigheid met een heerlijk siroop-achtige textuur.

Afdronk:
is vettig en smakelijk met mooie aroma’s van fruit, citroen en bijenwas met terugkerende zachte bittere en gemout graan tonen.