Hatozaki by Kaikyo distillery - Est. 1917

De Kaikyo-distilleerderij is vernoemd naar de beroemde AkashiKaikyo-brug.

Hoewel de familie Yonezawa sinds 1856 sake brouwt in hun eigen Akashi-Tai-brouwerij, begon het pas vanaf 1917 met het distilleren van sterke drank. Als onderdeel van de viering van de 100ste verjaardag van de productie van gedistilleerde dranken, dwz in 2017, besloot het bedrijf om de oude stills te vervangen door nieuwe Copper Twin Pot-distilleertoestellen van het beroemde Schotse bedrijf Forsyth's. De nieuwe faciliteit, speciaal ontworpen voor de productie van Japanse single malt whisky, heet "The Kaikyo Distillery" naar de beroemde Akashi Kaikyo-brug. Het is een van de herkenningspunten van de stad Akashi en momenteel 1,991 meter lang, de langste hangbrug ter wereld.