Kavalan Single Malt Triple Sherry Cask - 40%

Deze Triple Sherry Cask wordt beschreven als een 'zeldzame' combinatie van oloroso, Pedro Ximénez (PX) en Moscatel-gerijpte vaten met de 'fluwelen textuur en kenmerkende zoetheid' van Kavalan. Speciaal ontwikkeld voor de Aziatische markt.

Nadat de whisky volledig is gerijpt in de drie vaten, wordt hij door middel van een proces in drie fasen te ruste gelegd in huwelijksvaten. "Tijdens dit proces botsen de smaken door een ontelbare combinatie van de drie Sherry-vatwhisky's, waardoor tot negen verschillende Sherry-dimensies ontstaan", legt senior blender Zerose Yang uit.

"Met zijn hoofdkarakter, de gedroogde vruchten van het oloroso-vat, is Triple Sherry verfraaid met de zoetheid van PX- en Moscatel-vaten."

De resulterende vloeistof biedt tonen van kaneel, gekonfijte gerookte pruimen en citrus, gelaagd met een neus van bessen, tropisch fruit en longan, naast een vleugje honing, chocolade en toffee in de mond.

Kavalan CEO YT Lee voegde toe: “Dit is de eerste keer dat we onze whisky in drie verschillende sherryvaten hebben gecombineerd. Het draait allemaal om het vermenigvuldigen en verrijken van de Sherry-smaken om een aparte whisky te maken met gedroogd fruit, rijke karamel, zoete maltose en tropisch fruit als zijn profiel.

Neus:
in eerste instantie ruik je rijpe volle bessen en gedroogd fruit. Daarna komen de frisse geuren van druiven en citrus die vermengen met chocolade brownie en toffee. Hierna komen hints van kaneel, kruidnagel en eikenhout en rozemarijn.

Smaak:
de tonen van de drie gebruikte sherryvaten komen schitterend door in de smaak. Gekonfijt fruit, karamel en honing. De whisky heeft een warm en rond mondgevoel. Hij is perfect gebalanceerd in de smaak proef je veel lagen terug.

Afdronk:
warm en lang waarbij eerst de ronde fruitige tonen terugkomen en hij eindigt in verfijnde kruidigheid.