Lapanto PX Brandy - Spain - 36%

Lepanto is een uniek product omdat het de enige Brandy de Jerez is die 100% in Jerez van het druivenras Palomino wordt gemaakt. Alleen de beste Palomino-most wordt gebruikt voor de productie van Lepanto, de mosto yema, de eerste most uit de pneumatische persen. Deze most wordt vervolgens gedistilleerd na een dubbel distillatieproces uitgevoerd in twee Charentais-ketels in de kelder van Los Arcos in González Byass in Jerez, de enige brandy die in Jerez wordt gedistilleerd.

Deze 'Lepanto Holanda' is gerijpt in Amerikaanse eikenhouten vaten van 600 liter die eerder werden gebruikt voor de veroudering van sherry volgens het traditionele Solera-systeem dat uniek is voor Jerez. In dit geval van Lepanto PX (Pedro Ximenez. De alcoholische drank wordt 12 jaar gerijpt in vaten eerder gebruikt voor de rijping van Tio Pepe en daarna nog 3 jaar op vaten eerder gebruikt voor de veroudering van de 30-jarige Pedro Ximénez Noé. De brandy wordt gemiddeld 15 jaar gerijpt waardoor het een Solera Gran Reserva is.

Neus:
een zeer geurige brandy met een fruitig en wijnachtig karakter. Aroma's als peer, ananas en banaan vallen op door de zorgvuldige gisting van de Palomino-wijnen.

Smaak:
vol en soepel, smaak van rijpe rozijnen, vijgen en eikenhout. de invloed van de tijd doorgebracht in oude Pedro Ximénez-vaten is hierin duidelijk te zien brandewijn.