Littlemill Private Cellar - 29 years - 47.3%

Littlemill 29-year-old, een Private Cellar-collectie met zorgvuldig geselecteerde whisky uit enkele van de laatst overgebleven vaten die in de Littlemill-distilleerderij werden bewaard.

Nu erkend als de oudste gelicentieerde distilleerderij in Schotland, viel de distilleerderij in 1994 stil en werd in 2004 door brand verwoest, waardoor deze whisky uitzonderlijk zeldzaam en begerenswaardig is.

Littlemill 29-year-old is de derde release uit de Private Cellar Collection, stuk voor stuk gemaakt door Master Blender Michael Henry in Littlemill's traditionele Lowland 'bloemige' stijl. Deze release legt de nadruk op het ontwikkelen van het houtkarakter en er zullen wereldwijd slechts 600 flessen worden uitgebracht.

De whisky bevindt zich in een op maat gemaakte Glencairn-kristallen karaf geëtst met een illustratie van de rivier de Clyde en een zilveren ster die de locatie van de Littlemill-distilleerderij aangeeft. Gelegen in Bowling aan de oevers van de rivier de Clyde, zou het een bepalende factor blijken te zijn in het succes van de distilleerderij, door belangrijke handelsroutes te openen naar belangrijke steden, waaronder Glasgow en Edinburgh toen het Forth and Clyde Canal in de jaren 1790 werd voltooid.

De prachtig vormgegeven presentatiedoos bevat ook een miniatuur van 5 cl van deze whisky, een stuk van een origineel Littlemill-vat en een boekje met de fascinerende geschiedenis van de Littlemill-distilleerderij met proefnotities van Master Blender Michael Henry.

De originele spirit werd in 1990 in refill bourbonvaten gelegd. Zeven hiervan werden geselecteerd en gecombineerd, en vervolgens gefinisht in first-fill oloroso sherry- en limousin-eikenvaten.

De oloroso Sherry voegt nog meer bloemige tonen toe, vergelijkbaar met de traditionele sherryvaten die in de Littlemill-distilleerderij worden gebruikt, terwijl de Limousin-eik zorgt voor de invloed van Europees eiken. Het resultaat is onmiskenbaar Littlemill, met heerlijke karamelzoetheid gelaagd met kruiden.

Neus:
bloemige tonen van kamperfoelie en rozen, gemixt met lagen van kruiden, kaneel en nootmuskaat welke gevolgd worden door karamel crème en bloemenhoning met delicate sinaasappel.

Smaak:
zijdezacht met een mondgevoel welke letterlijk over de tong heen glijdt. Knapperige groene appel, rijpe peer en kiwi hebben de overhand, waarna een zoetigheid van karamel wordt gebalanceerd met citrus tonen van limoensap en sinaasappel marmelade.

Afdronk:
lang met geroosterd eik en golven van warme kruiden. Hierna de smaak van volle en romige vanille en aanhoudende tonen van groen fruit.